Chiffres d'ananas

Lorsque les biscuits aux pépites de chocolat ne feront tout simplement pas l'affaire, essayez cette délicieuse recette de biscuits et de gâteau à l'ananas. Cette friandise est légèrement hors de l'ordinaire mais reste un plaisir pour la foule.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour la pâte à biscuits :
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de shortening
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 1/2 tasses de farine tout usage (* voir la remarque ci-dessous pour la farine auto-levante)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Lait
• Pour le remplissage d'ananas:
• 1 boîte (15 oz) d'ananas broyé
• 2/3 tasse de sucre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de margarine
• écraser la noix de muscade

Comment le faire

1. Mélangez 1 tasse de sucre, le shortening, les oeufs et la vanille. Incorporer la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
2. Préparation Remplissage: bien égoutter l'ananas, en réservant 1/2 tasse de sirop. Mélangez 2/3 tasse de sucre et 3 cuillères à soupe de farine dans une casserole. Incorporer l'ananas, le sirop réservé, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de margarine et un peu de muscade. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes. Refroidir complètement l'ananas.

1. Chauffer le four à 400 °. Rouler la pâte d'environ 1/16-inch d'épaisseur sur une surface farinée. Couper en rondelles ou carrés de 3 pouces. Déposer à la cuillère environ 1 c. À thé de farce sur un côté de chaque cercle en laissant suffisamment d'arête pour sceller. Plier la pâte sur le remplissage; pincer les bords pour sceller. Placer les biscuits à environ 1 pouce d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées. Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre.
2. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes. Retirer immédiatement de la plaque à pâtisserie. Donne environ 4 1/2 douzaine de biscuits à l'ananas.

Conseils de recette

* Si vous utilisez de la farine auto-levante, omettez le sel et le bicarbonate de soude.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	64
Graisse totale	3 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	8 mg
Sodium	63 mg
Les glucides	10 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)