Polyvalent et efficace, un bon robot culinaire deviendra probablement indispensable dans la cuisine. J'ai utilisé le mien pour déchiqueter du fromage, faire de la pâte à biscuits, réduire en purée les aliments pour bébés, broyer les épices et hacher les ingrédients de la salsa. Mais avant de vous rendre au magasin, tenez compte de ces facteurs pour vous assurer de choisir le meilleur robot culinaire adapté à vos besoins.
Caractéristiques
La plupart des robots culinaires ont une seule vitesse de moteur, et la plupart ont une petite ouverture de tube au sommet qui vous permet d'ajouter facilement d'autres ingrédients.
Ils viennent généralement avec un "poussoir" qui s'insère dans ce tube et permet de nourrir les plus gros articles, garde les doigts en toute sécurité, et agit comme un couvercle. Assurez-vous que la machine que vous choisissez a un bouton «pulsé» pour donner de petits éclats de puissance (bon pour le hachage grossier ou le pétrissage rapide de la pâte). Vous apprécierez un pavé tactile lisse pour les commandes, qui est plus facile à nettoyer que les boutons surélevés, ainsi que des pièces allant au lave-vaisselle (bien que j'aime toujours laver mes lames à la main pour éviter qu'elles ne s'émoussent).
Puissance
Assurez-vous que la machine que vous choisissez est assez puissante pour gérer les tâches difficiles: pétrir des pâtes rigides, hacher des carottes crues, ou déchiqueter un fromage dur, par exemple. Sinon, vous courez le risque que le processeur ne coupe pas ou ne se combine pas uniformément. Ou pire encore, avoir le moteur à brûler. Pour un processeur de taille réelle (9 tasses ou plus), je recommande de rechercher un moteur qui est d'au moins 600 watts.
Taille / Capacité
Les robots culinaires sont disponibles dans toutes les tailles, des petits hachoirs à trois tasses aux versions de 20 tasses qui pourraient fonctionner dans une cuisine de restaurant.
La taille qui vous convient le mieux dépend du nombre de personnes que vous cuisinez généralement et des types de recettes que vous préparerez avec votre machine. Si vous cuisinez habituellement pour une famille de quatre personnes ou préparez des pâtes à un seul lot, une tasse de 11 tasses devrait suffire. Si vous hachez souvent de petites quantités d'herbes ou de noix, ou si vous faites de petites sauces, cherchez un processeur qui comprend un petit bol de travail et une lame, ou envisagez d'investir dans un processeur «préparation» de 3 tasses pour ces tâches. .
Accessoires et accessoires
Certains robots culinaires sont livrés avec un assortiment complet d'accessoires destinés à optimiser votre utilisation de la machine. Ceux-ci peuvent inclure des bols et des lames de travail de taille différente, des disques qui tranchent et râpent les aliments à différents degrés d'épaisseur, et même des accessoires et des réglages de vitesse qui transforment le processeur en presse-agrumes ou en pétrisseur. Avant de dépenser de l'argent supplémentaire sur une machine qui comprend toutes ces cloches, pensez à les utiliser.
Marque et prix
Les deux chefs de file dans la catégorie des robots ménagers sont Cuisinart et KitchenAid, et leurs produits se classent systématiquement au premier rang pour les cotes d'essai des cuisines et des consommateurs. Ils sont aussi parmi les plus chers; Les versions de 11 tasses et plus de ces deux marques vous coûteront 130 $ ou plus. Les autres marques comprennent Hamilton Beach et Black & Decker, dont les produits commencent à 50 $. Alors que ces marques secondaires peuvent offrir des fonctionnalités intéressantes et des accessoires, souvent leurs moteurs ne sont pas aussi puissants. Mais en fin de compte, votre décision dépend de vos préférences personnelles, ainsi que de votre budget.