Tout à propos de Rainbow Chard
La blette arc-en-ciel donne un coup de fouet à la bette à carde. Ceux qui sont au courant savent que la «bette à carde arc-en-ciel» n'est pas un cépage de bette à carde, mais simplement un mélange de bette à carde, de bette à carde et de bette à carde. Lorsque ces trois joueurs puissants se réunissent, ils emballent dans beaucoup de saveur. En conséquence, la bette à carde arc-en-ciel a l'arête minérale intense de la bette à carde, la douceur terreuse de la bette à carde, et la saveur merveilleusement douce de la bette à carde.
Comment acheter le bette à carde arc-en-ciel
Recherchez la bette à carde arc-en-ciel avec un bon mélange des différentes couleurs, qui ont toutes des feuilles vertes vives et des tiges fraîchement coupées. Évitez les régimes avec des feuilles jaunissantes ou flétries, ou des tiges brunies.
Big, lumineux et dynamique sont vos mots clés au moment de choisir la bette à carde à acheter. Contrairement à d'autres produits, si la bette à carde semble bonne, il est très probable qu'elle ait bon goût.
Comment stocker la bette à carde arc-en-ciel
Stockez des grappes de blettes arc-en-ciel emballées dans du plastique dans le réfrigérateur pendant un jour ou deux. Pour un stockage plus long ou mieux, séparer les feuilles et les tiges / nervures centrales. Stocker les tiges / nervures lâchement emballées dans du plastique. Posez les feuilles sur des couches de serviettes en papier, roulez-les et placez-les dans un sac en plastique. Les feuilles stockées de cette façon peuvent durer jusqu'à une semaine.
Comment faire cuire arc-en-ciel
Toujours bien rincer à la fois les feuilles et les tiges de bette à carde avant de les cuire, car elles peuvent contenir plus que leur juste part de saleté et de saleté provenant des champs, surtout des pluies récentes, et rien ne gâche plus vite qu'un plat de grincer.
La blette arc-en-ciel est idéale pour faire sauter ou sauter. Pour la cuisson la plus uniforme, enlevez les côtes / tiges colorées des feuilles , puis hachez les tiges et commencez à les cuire avant d'ajouter les feuilles.
Les choses sucrées, acidulées et crémeuses aident à tempérer le bord minéral de toutes les blettes. Un peu de vinaigre balsamique , une giclée de jus de citron, ou un peu de crème fraîche ou de fromage de chèvre sont tous fabuleux avec des blettes.
Peu importe comment vous cuisinez la bette à carde arc-en-ciel, rappelez-vous qu'elle contient des blettes rouges et qu'elle saigne en rouge lorsqu'elle est cuite, ce qui donne aux aliments adjacents une belle nuance de rose.
Recettes de bette à carde
D'une part, toute recette qui appelle la bette à carde «travaillera» avec la bette à carde arc-en-ciel. D'un autre côté, il faut garder à l'esprit toute cette «bette à carde rouge», surtout dans les plats de pâtes ( Pasta With Greens ) ou les recettes de fromage qui peuvent être colorées. Ce plat de bette à carde avec oignon, gingembre et poivre utilise des aromates et des épices pour apprivoiser le bord parfois amer ou métallique de la bette à carde. Ces feuilles de bette à carde farcies seront mijotés dans une sauce tomate légère, ce qui rend toute différence de couleur de préoccupation minimale.