Ce maïs frit facile de style sud est fait avec des grains de maïs frais, du beurre, du sucre optionnel et des assaisonnements Ajoutez un peu de graisse de bacon pour plus de saveur.
Si le maïs n'est pas très frais et sucré, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre granulé pour l'adoucir.
Considérez sauteeing quelques oignons finement hachés et le poivron doux dans le beurre avant d'ajouter le maïs. Il fait un plat d'accompagnement délicieux et coloré. Sinon, ajouter une petite quantité de piment jalapeno finement émincé ou piment chipotle pour un peu de chaleur. Une pincée de poivre de Cayenne serait bien aussi.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses
- grains de maïs frais , environ 6 épis
- 2 cuillères à soupe de beurre, ou utilisez une partie de jus de lard
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Sucre, facultatif
Comment le faire
- Dans une poêle épaisse, chauffer le beurre à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- Ajouter les grains de maïs frais; cuire 15 minutes en remuant fréquemment.
- Baisser le feu si nécessaire pour empêcher le beurre de brûler.
- Saupoudrer avec le sel et le poivre. Goûter et ajuster l'assaisonnement, et ajouter environ 1 cuillère à café de sucre si désiré.
Conseils et Variations
- Fiesta Corn - Ajouter 2 cuillères à soupe d'oignon finement émincé et 2 cuillères à soupe de poivron vert et / ou rouge finement émincé. Cuire dans la poêle pendant 2 minutes avant d'ajouter le maïs.
- Chipotle Corn - Hacher environ 1/2 à un poivron chipotle entier dans une sauce adobo et l'ajouter au maïs quelques minutes avant qu'il ne soit cuit.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 70 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |