Cette petite miche de pain blanc est aromatisée avec du romarin frais et de l'ail haché. Le goût est incroyable et c'est le pain de taille parfaite pour servir deux personnes. Servir avec le dîner ou avec un plateau de fromage.
Rendement: 1 livre de pain rond.
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse de lait, température ambiante
- 1 cuillère à café de levure sèche active
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 c. À soupe de romarin frais haché
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 2 tasses de farine de pain, environ
Comment le faire
- Dans un bol moyen, mélanger le lait et la levure sèche active. Ajouter l'huile d'olive, le sucre, le sel, le romarin frais et l'ail haché. Remuer. Ajouter 1 tasse de farine et bien mélanger. Ajouter lentement la farine restante, assez de farine pour faire une pâte qui suit la cuillère autour du bol. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 4 minutes, en ajoutant plus de farine au besoin jusqu'à ce que la pâte soit douce et lisse au toucher. Placer la pâte dans un bol moyennement graissé. Retourner la pâte dans un bol pour que le dessus soit légèrement graissé. Couvrir avec un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud et sans courants d'air pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la taille double.
- Percez la pâte . Retourner la pâte sur une planche légèrement farinée et pétrir pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les bulles soient sorties du pain. Façonner la pâte en un petit pain rond. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée ou sur une petite plaque à pizza. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la taille double.
- Faire cuire le pain à 350 degrés F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Retirer le pain de la feuille et laisser refroidir sur la grille.
Conseils de cuisson de pain:
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette: lait entier, écrémé, faible en gras, etc. Le lait peut également être remplacé par de l' eau et du lait écrémé en poudre .
- Le lait peut être remplacé par du lait de soja.
- Il y a un lait pour sécher la table de conversion de lait en poudre . Utilisez-le pour déterminer la quantité de lait sec à ajouter à l'eau lors du remplacement du lait dans la recette.
- Pulvériser des pains avec de l'eau pendant la cuisson produira une croûte croustillante.
- Badigeonner les pains de blanc d'oeuf avant de les cuire pour produire une croûte brillante.
- Badigeonner les pains de lait avant de les cuire pour obtenir une croûte foncée et brillante.
- Badigeonner les pains de beurre immédiatement après la cuisson pour obtenir une croûte tendre.
- La farine de pain a une plus grande quantité de gluten que la farine tout usage. Cela signifie que le pain fait avec de la farine de pain s'élèvera plus haut que le pain fait avec de la farine tout usage. Vous pouvez faire votre propre farine de pain en ajoutant 1-1 / 2 cuillères à café de gluten à chaque tasse de farine tout usage que vous utilisez dans votre recette de pain.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 2 mg |
| Sodium | 223 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |