Recette de Casserole Enchilada végétarienne

Vous pouvez obtenir cette casserole végétarienne enchilada mexicaine -inspirée dans le four en quelques minutes, donc c'est un bon repas pour une journée bien remplie. Les enfants vont adorer cette recette aussi (il suffit de réduire la quantité de piments en deux pour réduire le facteur épicé). Cette recette pourrait facilement être rendue végétalienne en utilisant un fromage de soja végétalien au lieu du fromage ordinaire.

Plus de recettes végétariennes et végétaliennes d'inspiration mexicaine

• Recette de sauce enchilada maison facile
• Fajitas mexicaines de dix minutes
• Trempette végétalienne à sept couches
• Chili farci grillé Rellenos
• Soupe de tortilla végétarienne épicée

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 tasse de substitut de bœuf haché végétarien
• 1 sachet d'assaisonnement pour tacos
• 2 canettes de 15 onces sauce enchilada
• 15 à 18 tortillas douces
• 2 canettes de 15 onces
• haricots pinto (égouttés)
• 2 tasses de fromage (râpé)
• 1 4 onces peuvent piments verts (tranchés)
• 1/3 tasse d'olives noires (tranchées)
• En option: 2 tasses de grains de maïs (écrasés)

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 375 degrés.
2. Mélanger les croustilles de viande végétarienne avec l'assaisonnement pour tacos et bien mélanger.
3. Graisser légèrement un plat allant au four. Répartir environ 3/4 tasse de sauce enchilada au fond du moule. Ensuite, placez une couche de 5 ou 6 tortillas de maïs sur le dessus de la sauce.
4. Répartir les haricots, une couche de fromage et la moitié des piments sur les tortillas. En plus de cela, étendre une autre couche généreuse de sauce enchilada, puis plus de tortillas de maïs. Ensuite, étaler la viande et les olives sur les tortillas, plus de fromage et le reste des piments.

1. Déposer une autre couche de sauce par-dessus, puis le reste des tortillas de maïs, puis la sauce et le fromage.
2. Couvrir la cocotte de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four, garnir de copeaux de maïs et cuire de 15 à 20 minutes de plus.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	4290
Graisse totale	136 g
Gras saturé	66 g
Graisse insaturée	27 g
Cholestérol	84 mg
Sodium	8,760 mg
Les glucides	621 g
Fibre alimentaire	73 g
Protéine	143 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)