Vous êtes soit une personne pancake baie ou une personne pancake aux pépites de chocolat. Bien que je respecte le jeu de pépites de chocolat, j'adore les pancakes aux baies. Le mari préfère le type de chocolat, nous devons donc alterner!
Si vous êtes en équipe berry, vous allez adorer ces crêpes à la framboise! Les crêpes aux baies sont encore plus délicieuses lorsque vous les nappez de sauce aux baies. J'adore les framboises , et c'est bien d'essayer une autre baie que les myrtilles dans les crêpes!
Ces crêpes sont super faciles à fouetter ensemble. J'utilise toujours ma base de recette de crêpes comme base! La sauce aux framboises est vraiment facile à faire. C'est juste des framboises et du sucre! Vous pouvez également remplacer les framboises par des fraises ou des myrtilles, tout ce que vous avez sous la main. Vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou congelées. J'aime garder les baies congelées dans le congélateur pour les crêpes du samedi matin!
Cela fait un plus petit lot de crêpes (environ 8, selon la taille), donc c'est génial si vous avez une petite famille. Mais vous pouvez facilement doubler ou tripler quand vous avez une famille plus nombreuse ou plus d'invités. Vous pouvez également faire un plus grand lot et congeler les extras après qu'ils aient refroidi. Ils se réchauffent bien dans un grille-pain ou un four grille-pain!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oeuf
- 1 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1 1/3 tasse de farine
- 3 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de framboises (fraîches ou congelées)
- 1/4 tasse de sucre
Comment le faire
- Chauffer une plaque chauffante en fonte ou une poêle à feu moyen avant de commencer. Assurez-vous qu'il est bien chaud et puis abaissez la température avant de commencer la cuisson des crêpes.
- Battre ensemble l'œuf, le lait et le beurre fondu. Incorporer la vanille en même temps.
- Fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel dans un autre bol. Incorporer lentement le mélange d'œufs et de lait. C'est bon pour la pâte d'être un peu grumeleuse, attention à ne pas trop mélanger. Laisser reposer pendant environ cinq minutes. La pâte gonfle, si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait.
- Pendant que la pâte est en place, faites chauffer 1 tasse de framboises avec 1/4 tasse de sucre dans une petite casserole. Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement épaissi, mais toujours en train de cuire.
- Graisser la plaque chauffante. À l'aide d'une cuillère à soupe de portions de 1/4 de tasse sur la grille, ajouter quelques framboises, laisser cuire quelques minutes puis retourner. Cuire quelques minutes de plus de l'autre côté.
- Arroser les crêpes avec la sauce aux framboises et saupoudrer de sucre en poudre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 76 mg |
| Sodium | 779 mg |
| Les glucides | 46 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 8 g |