Filet de porc aux champignons et oignons Recette

Les oignons caramélisés donnent à ce plat de filet de porc facile une grande saveur. Servir avec du riz chaud cuit, des pâtes beurrées ou des pommes de terre écrasées ou rôties pour un bon repas en famille.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 gros ou 2 petits filets de porc, environ 1 1/2 livres
• 2 cuillères à soupe de beurre,
• divisé
• 2 cuillères à soupe
• huile d'olive extra-vierge , divisée
• 2 oignons moyens, émincés
• 1 cuillère à café de sucre
• 8 onces de champignons tranchés
• 1/3 tasse
• farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 tasse de vin blanc sec ou de vin Marsala
• 1/2 tasse
• bouillon de poulet

Comment le faire

1. Trancher le porc transversalement, d'environ 3/4 à 1 pouce d'épaisseur.
2. Avec le talon de votre main ou un attendrisseur de viande, piler doucement pour faire les médaillons d'environ 1/2-inch d'épaisseur.
3. Dans une grande poêle ou sauteuse , faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-doux.
4. Faites sauter les oignons en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le sucre et continuer la cuisson, en remuant fréquemment, pendant environ 15 minutes.

1. Ajouter les champignons au mélange d'oignons et poursuivre la cuisson environ 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés.
2. Retirer les oignons et les champignons dans une assiette et réserver.
3. Saupoudrer le porc avec le sel et le poivre; draguer dans la farine. Ajouter la cuillère à soupe restante de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile à la poêle. Les
4. Faire cuire les médaillons de porc à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5. Ajouter le vin et le bouillon à la poêle avec le mélange d'oignon et de champignons. Laisser mijoter, à découvert, pendant 2 minutes.
6. Couvrir et réduire le feu à doux; cuire environ 10 minutes de plus.
7. Servir le filet de porc avec du riz chaud cuit, des pommes de terre ou des pâtes.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	366
Graisse totale	19 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	61 mg
Sodium	603 mg
Les glucides	25 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	20 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)