La poudre de curry et la coriandre ajoutent une saveur merveilleuse à cette recette facile de chou-fleur rôti. Faire ce chou-fleur et le servir comme plat d'accompagnement ou le faire pour une collation saine. C'est rapide et facile, et tout le monde va l'adorer!
La coriandre fraîche va bien avec la saveur de curry, mais vous pouvez l'omettre ou utiliser le persil à sa place.
Voir aussi 12 façons de profiter du chou-fleur
Ce dont vous aurez besoin
- 1 chou-fleur moyen à large
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 1/2 cuillères à café de curry en poudre, votre mélange préféré
- 2 cuillères à café de coriandre fraîche hachée
- sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
- Chauffer le four à 425 F.
- Tapisser un grand moule de papier d'aluminium; vaporiser légèrement avec un aérosol de cuisson.
- Casser le chou-fleur en petits bouquets et les mettre dans un grand bol ou un sac de stockage de nourriture.
- Ajouter l'huile d'olive, la poudre de cari et la coriandre au chou-fleur et mélanger soigneusement les ingrédients. Répartir les fleurettes de chou-fleur sur la plaque à pâtisserie et saupoudrer légèrement de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
- Faire griller le chou-fleur pendant environ 25 minutes, en le retournant toutes les 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement bruni.
- Servir le chou-fleur avec du poulet cuit ou rôti, des steaks, du jambon ou du poisson cuit ou frit.
Conseils et Variations
- Ajouter 1 gousse d'ail émincé au chou-fleur avec l'huile d'olive.
- Au lieu de fleurons, couper le chou-fleur en quartiers égaux. Vous obtiendrez plus de brunissement de surface avec des tranches.
- Pour faire votre propre poudre de curry maison rapide, mélanger 1 1/2 cuillères à café de paprika doux, 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de graines de fenouil moulu, 1 cuillère à café de graines de moutarde moulues, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de curcuma moulu , 1/4 cuillère à café de cardamome moulue, 1/4 cuillère à café de cannelle moulue, et 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulu. Ajouter un trait de poivre de Cayenne, si désiré. Si vous broyez des graines entières, rincez-les et faites-les griller dans une poêle à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes; refroidir et broyer dans un moulin à épices ou un moulin à café ou un moulin à café.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 115 |
Graisse totale | 7 g |
Gras saturé | 1 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 139 mg |
Les glucides | 11 g |
Fibre alimentaire | 5 g |
Protéine | 4 g |