Servir ces gâteaux de crabe savoureux avec de la rémoulade ou de la sauce tartare .
Ce dont vous aurez besoin
- 8 onces de chair de crabe
- 1/4 tasse de céleri haché finement
- 1/4 tasse d'oignon finement haché
- 1/2 petite gousse d'ail, hachée finement ou de la poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de poivron rouge finement haché
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 tasse de chapelure molle
- 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement créole
- 4 cuillères à soupe de beurre
Comment le faire
- Rincer et ramasser la chair de crabe, en jetant les morceaux de coquille ou de cartilage. Essayez de laisser des morceaux aussi grands que possible.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu doux; faire revenir lentement l'oignon, le céleri, le poivron rouge et l'ail en dés, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Fouetter l'oeuf dans un bol; ajouter la mayonnaise, la sauce Worcestershire et l'assaisonnement créole.
- Mélanger avec les légumes sautés et les miettes de pain tendre, bien mélanger.
- Ajouter la chair de crabe et former des galettes; placer sur une assiette tapissée de papier ciré.
- Réfrigérer pendant environ 1 heure, ou jusqu'à consistance ferme.
- Chauffer 4 cuillères à soupe restantes de beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux.
- Déposer délicatement les beignets de crabe dans la poêle et cuire environ 5 minutes. Retourner et cuire 4 à 5 minutes de plus, jusqu'à cuisson complète.
- Servir avec une sauce rémoulade ou une sauce tartare.
Pour 4 personnes
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Gâteaux de crabe préférés de la famille
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 392 |
Graisse totale | 21 g |
Gras saturé | 9 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 128 mg |
Sodium | 648 mg |
Les glucides | 33 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 20 g |