Recette de pommes de terre rôties de base

Ces pommes de terre rôties sont faciles à préparer, et elles ont un goût incroyable. Faites-les avec ou sans l'ail, et servez avec un steak , du poulet ou du poisson. Les pommes de terre à peau rouge sont préférées pour ce plat, mais les pommes de terre rondes blanches ou petites seraient aussi de bons choix.

Les pommes de terre rôties font également un excellent petit déjeuner ou un brunch.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 à 2 1/2 livres de pommes de terre à peau rouge, non pelées, râpées et coupées en morceaux de 1 à 1 1/2 po
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 3/4 cuillère à café de sel kasher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 3 gousses d'ail, hachées finement, en option
• 1 cuillère à soupe émincée
• feuilles de persil frais

Comment le faire

1. Chauffer le four à 400 F.
2. Dans un grand bol, mélanger les morceaux de pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel kasher, le poivre noir, l'ail et le persil.
3. Répartir les pommes de terre en une seule couche dans un grand moule à rebord peu profond, tel qu'un grand moule à rouler ou un demi-moule.
4. Faites rôtir les pommes de terre pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les retournant toutes les 15 à 20 minutes pour qu'elles brunissent uniformément.

Conseils et Variations

• Ajouter une cuillère à café ou deux de paprika et mélanger avec les pommes de terre avec l'ail et le persil.

• Au lieu de l'huile d'olive, utilisez de l'huile végétale, de la graisse de canard fondue ou une autre huile à saveur neutre.
• Ajouter un petit oignon coupé en tranches ou grossièrement haché aux pommes de terre.
• Ajouter les bandes de poivrons rouge ou vert avec les oignons hachés.
• Ajouter quelques restes de jambon ou de bacon cuit en dés pour faire un copieux repas d'un plat.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	363
Graisse totale	14 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	466 mg
Les glucides	55 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	7 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)