Plusieurs raccourcis en font la soupe de nouilles au poulet la plus facile: utiliser du poulet râpé provenant d'un poulet rôti, du bouillon de poulet acheté en magasin et des nouilles ramen qui cuisent en un clin d'œil. Mélanger les petits paquets salés de poudre aromatisée au poulet et cuire les nouilles par leurs propres moyens. Vous serez plus que ravis avec cette soupe délicieuse et à quelle vitesse elle se réunit.
Ce dont vous aurez besoin
- 1
- poulet rôti
- 6 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon moins de sodium
- 2 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux
- 3 branches de céleri, coupées en morceaux
- 1 oignon, haché grossièrement
- 2 paquets de nouilles ramen (n'importe quelle saveur - le paquet de saveur est jeté)
- 1 cuillère à café
- aneth séché
- Grossier ou
- sel kasher
- et poivre fraîchement moulu au goût
Comment le faire
- Retirer toute la viande du poulet rôti. Mettez de côté la peau et les os et tous les autres petits morceaux laissés par le poulet. Déchiqueter la viande en bouchées.
- Placez le bouillon de poulet dans une grande casserole et ajoutez tous les os et la peau du poulet rôti, ainsi que les carottes, le céleri et l'oignon. Porter à ébullition, partiellement couvert. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, remplir une autre grande casserole d'eau, la saler légèrement et porter à ébullition sur un autre brûleur. Faire cuire les nouilles ramen (jeter le sachet aromatisant) jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres, en remuant pour qu'elles se séparent. Égoutter et laisser dans la passoire pour un moment.
- Après 20 minutes (vous pouvez le faire cuire jusqu'à 45 si vous avez le temps), passer le bouillon à travers un tamis dans le pot que vous avez fait cuire les nouilles. Ajouter l'aneth et le poulet râpé réservé et laisser mijoter. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer les nouilles et servir chaud dans des bols.
Note : Si vous avez de l'aneth frais, utilisez-le! Doublez le montant.
Ce que les enfants peuvent faire : déchiqueter le poulet et éplucher les carottes. Trancher les légumes s'ils sont assez vieux.
Poulet rôti
Les poulets rôtissoires sont le meilleur ami d'un cuisinier occupé. Vous pouvez utiliser la viande dans tout, des enchiladas aux burritos, en passant par les tacos, les lasagnes, la soupe, les ragoûts et les salades. Ouf, nous pensons que c'est à peu près tout (sans compter les desserts). Et une fois que la viande est utilisée ou enlevée du poulet, vous pouvez faire mijoter les os et la peau dans un bouillon de poulet pour en faire un bouillon savoureux que vous pouvez utiliser dans de nombreuses recettes différentes, y compris les sauces et les risottos, ainsi que beaucoup des plats énumérés précédemment.
Vous pouvez acheter un poulet rôtisserie à peu près tous les supermarchés maintenant, sans parler des clubs de prix, sans parler de Boston Market, qui est partout et a des poulets rôtis vraiment juteux. Et dans certains endroits, ils sont si peu coûteux, généralement, pratiquement le même prix qu'un bon poulet cru. Nous aimons faire de la nourriture à partir de zéro, mais nous connaissons un bon raccourci quand nous le voyons, et les poulets de rôtisserie sont juste cela.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 105 mg |
| Sodium | 1 305 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 39 g |