Le filet de porc maigre et doux se marie bien avec les pommes et les épices. Ce plat est un simple mélange assaisonné de filet de porc rôti avec des pommes épicées et des raisins secs ou des canneberges.
Servir ce filet de porc avec des patates douces ou des pommes de terre au four pour un délicieux repas de tous les jours.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 à 1 1/2 livre de filet de porc
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de cassonade, emballé
- 2 pommes de cuisson, pelées, évidées et tranchées
- 2 cuillères à soupe de canneberges séchées ou de raisins secs
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 F. Aligner une rôtissoire ou un plat allant au four avec du papier d'aluminium.
- Couper tout excès de graisse de l'extérieur du filet et décoller la peau d'argent. Assaisonnez légèrement le filet de porc avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu et placez-le dans la poêle.
- Mélanger la fécule de maïs, la cannelle, la cassonade, les pommes et les canneberges ou les raisins secs dans un bol et mélanger pour bien mélanger.
- Répartir le mélange de pommes autour du filet de porc. Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Retirez le couvercle et cuisez le mélange de pommes sur le filet. Remettre au four et cuire de 15 à 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le filet de porc soit bruni et cuit.
- Un thermomètre alimentaire inséré au centre du filet le plus épais devrait enregistrer au moins 145 F à 160 F. La température minimale de sécurité pour le porc est de 145 F.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 317 |
Graisse totale | 11 g |
Gras saturé | 4 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 69 mg |
Sodium | 128 mg |
Les glucides | 31 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 25 g |