Filet de porc à l'érable et à la moutarde

Dans cette recette, la moutarde créole et le sirop d'érable font un glaçage rapide et une sauce pour ce filet de porc maigre et délicieux. Ce plat est un bon repas pour n'importe quelle nuit de la semaine, et c'est assez spécial pour un dîner de week-end.

Si vous n'avez pas de moutarde créole, utilisez une moutarde à grains entiers ou de la moutarde brune épicée.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 à 1 1/2 livre de filets de porc
• sel et poivre ou mélange d'assaisonnement pour grillades de poulet ou de porc (j'ai utilisé le poulet Kickin ')
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou assez pour enrober la poêle
• 1/2 tasse de sirop d'érable pur
• 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

Comment le faire

1. Tapisser un plat allant au four avec une feuille antiadhésive. Chauffer le four à 350 F.
2. Rincer le filet de porc, couper l'excès de graisse et la peau d'argent et sécher. Saupoudrer d'assaisonnement au gril ou d'un mélange d'assaisonnement ou utiliser du sel et du poivre.
3. Dans une grande poêle à feu mi-vif, chauffer l'huile d'olive. Ajouter le porc et saisir de tous les côtés. Entre-temps, mélanger le sirop et la moutarde dans une grande tasse ou un petit bol, en fouettant jusqu'à consistance lisse.
4. Disposer le porc dans le plat allant au four et rôtir pendant 12 minutes. Badigeonner généreusement avec environ la moitié du mélange de moutarde et rôtir pendant 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le porc atteigne environ 155 ° sur un thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse d'un filet. Pendant ce temps, mettre la sauce restante au micro-ondes et chauffer à ébullition, ou mettre la sauce dans une casserole et chauffer sur la cuisinière.

1. Laisser reposer le porc pendant 5 minutes, puis trancher et arroser avec la sauce chauffée restante.

Recettes de filet de porc à essayer

Filet de porc au beurre d'herbes et de moutarde

Filet de porc grillé

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	444
Graisse totale	22 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	116 mg
Sodium	202 mg
Les glucides	20 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	39 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)