Ces boulettes de viande italiennes assaisonnées sont faites avec deux parties de boeuf haché et une partie de saucisse italienne. L'ail haché, le basilic séché et le fromage parmesan râpé parfument parfaitement les boulettes de viande. Les boulettes de viande sont cuites au four ou grillées, une méthode qui me semble beaucoup plus facile (et moins salissante) que la friture.
Ces boulettes de viande sont délicieuses mijotées dans une sauce spaghetti achetée ou maison. Doublez la recette et congelez-la pour un autre jour. Voir les conseils et les variations pour quelques idées supplémentaires, y compris comment les rendre sans gluten.
Servez des boulettes de viande avec des spaghettis ou des linguines et une salade verte , et passez le parmesan. Ils feraient aussi de fabuleux sandwichs à la boulette de viande.
Recette similaire: Boulettes de viande italiennes de Maria
Ce dont vous aurez besoin
- Boeuf haché maigre ou extra-maigre de 1 lb
- 1/2 livre de saucisse italienne en vrac (ou retirer des boyaux)
- 1/3 tasse
- miettes de pain sèches et fines
- 3 gousses d'ail moyennes, hachées finement
- 1 petite cuillère à thé de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de feuilles séchées de basilic
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 grand
- œuf, légèrement battu
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'eau, ou au besoin
Comment le faire
- Tapisser un grand plat de cuisson à rebords peu profond avec du papier d'aluminium; huile légèrement. Si vous le souhaitez, placez une grille dans le moule. Mélanger tous les ingrédients, en utilisant juste assez d'eau pour humidifier. Façonner en boulettes de viande, environ 1 1/2 à 2 pouces de diamètre.
- Disposez les boulettes de viande dans la poêle ou sur la grille.
- Faire griller les boulettes à environ 8 pouces de la source de chaleur pendant environ 10 minutes. Retourner et griller 10 minutes de plus. En variante, les boulettes de viande peuvent être cuites pendant environ 30 minutes à 375 ° F, en retournant après environ 15 minutes.
- Mettez les boulettes de viande dans une grande casserole et couvrez avec votre sauce pour pâtes préférée , faite maison ou achetée. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.
- Pour 6 personnes (environ 18 à 24 grosses boulettes de viande).
Conseils et Variations
- Pour que vos boulettes de viande aient une taille absolument uniforme, pesez-les sur une échelle de nourriture lorsque vous les façonnez.
- Boulettes de viande Gluten-Free: Au lieu de chapelure, utilisez des miettes de pain tapioca ou un substitut de miettes de pain sans gluten similaire.
- Si vous le souhaitez, omettez le parmesan.
Commentaires du lecteur
- Nos boulettes de viande préférées - J'ai fait ces boulettes de viande aujourd'hui pour le dîner ce soir. Mon mari a pris l'un d'eux de ma sauce maison pour goûter avant le dîner. Il ne pouvait pas s'empêcher de dire à quel point les boulettes de viande et la sauce étaient bonnes et ne pouvait pas attendre pour manger plus. J'ai eu un échantillon et totalement d'accord avec lui. Ces boulettes de viande étaient faciles à faire et ont une saveur si délicieuse. Merci beaucoup de partager cette excellente recette. Nous attendons avec impatience les restes. Je sais que je vais les refaire bientôt. ~ Bouboulina
- Family Favourite - Je faisais cette recette exactement pendant plusieurs mois et ma famille les AIMAIT. Mais ensuite, on m'a diagnostiqué une allergie au gluten, ce qui signifiait que je ne pouvais pas utiliser les miettes de pain ou la saucisse italienne. Je l'ai changé avec des miettes de pain tapioca et j'assais mon propre porc haché. Tout aussi bien! AIME cette recette! ~ NiaMalek
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 202 |
Graisse totale | 11 g |
Gras saturé | 4 g |
Graisse insaturée | 4 g |
Cholestérol | 121 mg |
Sodium | 443 mg |
Les glucides | 8 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 17 g |