Non seulement cette salade de chou est colorée, mais elle est aussi délicieuse. L'acidité de la pomme Granny Smith associée au miel et à la moutarde de Dijon rend cette salade riche en saveur. Utiliser sur des sandwiches au porc et au poulet effiloché ou des hamburgers. Bien sûr, cette salade peut aussi être servie comme plat d'accompagnement.
Ce dont vous aurez besoin
- Chou rouge à tête 1/2 (haché)
- Chou blanc de tête 1/2 (haché)
- 1 grosse carotte (déchiquetée)
- 1 tasse (240 ml) de jicama (râpé)
- 1 pomme Granny Smith (épépinée, évidée et râpée)
- 2 oignons verts (hachés finement)
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel
- 2 cuillères à table (30 ml) de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à thé (5 mL) de sel
- 1 c. À thé (5 mL) de graines de carvi
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poivre noir
Comment le faire
- Mélanger le vinaigre, le miel, la mayonnaise, la moutarde, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les graines de carvi dans un grand bol.
- Ajouter le chou, les oignons verts, la carotte, la pomme et le jicama au mélange.
- Remuer pour enrober, couvrir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 208 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 1 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 10 g |
| Protéine | 5 g |