Façons délicieuses de faire cuire la longe de porc

Ils peuvent sembler très similaires, mais ne confondez pas la longe de porc avec le filet de porc - la longe de porc n'est pas aussi tendre mais fait un merveilleux rôti désossé. Il peut également être coupé en côtelettes désossées. Longe de porc désossée entière est assez bon marché, surtout si vous achetez dans les magasins de l'entrepôt comme Costco. Pour tirer le meilleur parti de votre achat, achetez une longe entière et coupez-la en deux - utilisez la moitié comme rôti et coupez l'autre en côtes de porc de 1 1/2 pouce d'épaisseur. Battre les côtelettes jusqu'à une épaisseur de 1 pouce, les remodeler, puis les séparer et les emballer pour les congeler. Un conseil: Laissez toujours la viande décongeler lentement dans le réfrigérateur pour qu'elle réabsorbe son jus. Essayez une de ces délicieuses recettes de longe de porc pour le dîner de ce soir:

• 01 de 05

  Recette de rôti de porc au gel poivré

  Cette méthode garantit un rôti de longe de porc savoureux et tendre avec une finale douce épicée. C'est assez facile et nécessite peu d'attention. Vous pouvez remplacer la confiture d'orange ou de la gelée de framboise sans pépins mélangé avec 1/4 cuillère à café de piment chipotle moulu ou de poivre de Cayenne pour la gelée de poivre. Si vous ne vous souciez pas du tout d'aliments épicés, utilisez de la marmelade à l'orange, de la gelée aux pommes ou à l'abricot et omettez le piment. Planifiez à l'avance pour que le rôti soit à température ambiante avant de commencer.

• 02 de 05

  Recette de longe de porc au cidre de pomme

  La longe de porc est marinée dans du cidre de pomme, puis frottée avec un mélange d'épices et rôtie. Le résultat est un rôti de porc tendre et juteux avec peu d'agitation. Le piment chili chipotle ajoute juste un léger coup de pied au frottement des épices. Si vous ne vous souciez pas des aliments épicés, omettez simplement le chipotle . Planifiez à l'avance pour mariner le rôti de longe de porc pendant la nuit. Si vous vous sentez vraiment festive, remplacez la moitié du cidre par de l'eau-de-vie de pomme.

• 03 de 05

  Recette de rôti de porc au gingembre et à l'ail

  Le rôti de longe de porc désossé est parsemé d'ail puis mariné dans un mélange frais d'ail, de gingembre, d'oignon et de miel. Le résultat est un merveilleux arôme doux d'ail et de gingembre. Si vous aimez une saveur plus forte, n'hésitez pas à augmenter ces deux principaux ingrédients de la marinade. La recette est facilement doublée. Ici, un rôti de longe de porc entier est coupé en deux et attaché ensemble, l'un sur l'autre, pour un plus grand rôti.

• 04 de 05

  Recette de côtelettes de porc à la sauce aux figues

  La douceur épicée du poivre de chipotle se marie à merveille avec les figues pour donner un petit coup de pied à la sauce pan qui est également aromatisée avec des oignons, de l'ail et du thym. Cependant, vous pouvez omettre le piment chipotle si vous le souhaitez. Préparez tous vos ingrédients à l'avance, car cela se fait rapidement.

• 05 de 05

  Recette de biftecks ​​de longe de porc et sauce à l'ananas

  L'ananas accompagne le porc frais aussi bien que le jambon. La sauce à l'ananas est une sauce pan rapide et facile. Certaines côtelettes de longe de porc désossées peuvent être un peu difficiles à mâcher. Il suffit de placer entre les feuilles de pellicule de plastique et légèrement battre avec le côté plat d'un maillet de viande pour attendrir . Remodeler et continuer avec la recette. Et rappelez-vous, il n'est pas nécessaire de trop cuire le porc - il cuit rapidement, ce qui en fait un plat parfait pour les soirs de semaine chargés.