Cette recette de poitrine à la mijoteuse n'est en aucun cas un authentique barbecue, mais elle vous donnera une poitrine très tendre et savoureuse. Donc, si vous n'avez pas accès à un fumeur, essayez cette recette de poitrine.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 1/2 livres / 2,5 kg de poitrine de bœuf
- 1 3/4 tasse / 415 mL
- sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe / 30 mL
- cassonade
- 2 cuillères à thé / 10 ml de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à thé / 10 mL de poivre noir
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poudre d'ail
- 1 cuillère à café / 5 ml de poudre d'oignon
- 1 cuillère à thé / 5 ml de moutarde sèche
- 1 cuillère à thé / 2,5 ml de sel
Comment le faire
1. Coupez les gros morceaux de graisse de la poitrine.
2. Placer la poitrine dans un plat de cuisson en verre suffisamment grand pour contenir la viande et la marinade.
3. Mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf le sel, en recouvrant bien la poitrine. Mariner pendant la nuit.
4. Assaisonner de sel et de poitrine de poitrine de porc et la marinade dans une mijoteuse à basse température pendant 9 à 10 heures. Une fois l'appel d'offres transféré à une planche à découper. Écrémer toute la graisse sur la surface de la sauce ou verser dans un séparateur de sauce par lots et revenir à la mijoteuse pour garder au chaud
5. Trancher la viande en fines lanières, en travers du grain et servir sur des petits pains ou des petits pains avec la sauce dégraissée de la mijoteuse . Vous pouvez également servir ce plat avec une salade de pommes de terre, une salade de chou ou un côté de haricots barbecue.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 827 |
| Graisse totale | 36 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 278 mg |
| Sodium | 1 267 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 90 g |