Utiliser la cuisine chinoise pour enseigner aux enfants la culture de la Chine
Pour beaucoup d'entre nous, notre première introduction à une nouvelle culture est venue en dégustant sa cuisine. De même, aider les enfants à préparer une recette ethnique est un excellent moyen de leur faire connaître les coutumes et les traditions d'un autre pays. Ceci est particulièrement vrai en Chine, où une grande importance est accordée à l'apparence et la texture d'un plat ainsi que le goût. Les recettes comme les rouleaux de printemps ou la soupe wonton peuvent sembler assez exotiques pour un enfant de huit ans.
Voici quelques recettes simples "adaptées aux enfants", avec une section sur les manières de table chinois qui comprend des instructions sur l'utilisation de baguettes. J'ai également inclus des ressources sur les festivals traditionnels chinois tels que le Nouvel An chinois et les aliments symboliques qui leur sont associés.
Recettes
- Crêpes Scallion
Les enfants aiment rouler la pâte et façonner les crêpes - Rouleaux de printemps thaïlandais faciles - Il n'y a pas de cuisson pour faire ces rouleaux de printemps frais - vous pouvez couper les légumes à l'avance et ensuite les enfants peuvent aider à les assembler.
- Wonton Soup - les enfants peuvent aider à combiner les ingrédients de remplissage et de plier les wontons, qui sont ensuite bouillis et enfin ajoutés à un bouillon de réchauffement.
- Flotteur aux amandes
Un dessert simple fait avec de la gélatine et un cocktail de fruits en conserve. - Bananes chaudes au lait de coco
Dans cette recette, les bananes sont mijotées dans du sucre, de la cannelle et du lait de coco. (Note: Ceci est une version indonésienne d'une recette chinoise pour les beignets de banane.) Dans la recette chinoise, les bananes sont frites dans l'huile).
À la table
Festivals chinois et aliments du festival
- nouvel An chinois
- Tout sur le Nouvel An chinois, le festival traditionnel le plus important de Chine. Comprend des liens pour trouver votre signe animal chinois et horoscope. - Festival de la lune de la mi-automne - Découvrez ce festival chinois célébrant la lune de la moisson d'automne.
- Gâteaux de lune
Une recette très facile avec de la confiture, idéale pour les jeunes enfants - Ressources du festival de la lune
Une excellente liste de livres pour enfants sur le Festival de la Lune, sur le site de Family Culture.