Les rouleaux de printemps végétariens frais sont un repas rapide, pas de cuisson et sont étonnamment faciles à faire. Les rouleaux de printemps peuvent être remplis à peu près n'importe quoi, mais cette recette tout végétalienne reste simple avec votre choix de nouilles, de chou finement haché, d'oignons verts et de germes de soja avec juste une touche de saveurs d'inspiration asiatique et thaïlandaise. et sauce de soja - pour lier tout ensemble.
Les herbes fraîches sont cruciales pour le rouleau de printemps fini, alors assurez-vous que vous avez de la coriandre fraîche, de la menthe ou du basilic sous la main. J'aime utiliser de la menthe fraîche parce que, à quelle fréquence utilisez-vous de la menthe fraîche pour cuisiner? Les rouleaux de printemps frais thaïlandais sont une excellente raison d'utiliser de la menthe fraîche et de savourer une saveur unique et délicieuse!
Assurez-vous de faire une sauce trempette pour servir avec vos rouleaux de printemps! Si vous avez besoin d'aide supplémentaire, regardez mes photos montrant comment rouler les rouleaux de printemps .
Un critique de recette qui a essayé cette recette a dit que ces rouleaux de printemps végétaliens lui rappellent les rouleaux de printemps frais que sa grand-mère du Laos avait l'habitude de faire quand elle était enfant, servis avec une sauce douce de piment thaïlandais. J'aime aussi une sauce aux arachides de style thaï pour tremper des rouleaux de printemps, ou bien, je fais une trempette de sauce soja et de vinaigre à la taiwanaise.
Besoin de ces rouleaux de printemps frais d'inspiration thaïlandaise pour être sans gluten ainsi que végétarien et végétalien ? Assurez-vous d'utiliser des enveloppes de riz, qui ne contiennent généralement que du riz et de l'eau, et omettez la sauce soja ou remplacez le Nama Shoyu sans gluten ou le tamari .
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Ce dont vous aurez besoin
- 12 rouleaux de printemps
- 1/2 tasse de germes de soja croquants
- 1/3 de tête de chou vert, haché finement
- 5 oignons verts hachés
- 1 tasse de nouilles fines, précuites (utiliser des nouilles de riz, des nouilles chinoises ou des nouilles au haricot)
- 1/4 tasse d'herbes fraîches (utilisez coriandre, basilic ou menthe, au choix, essayez une combinaison de menthe et de coriandre ou de menthe et basilic)
- 1/4 tasse de carottes, râpées ou julienned
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (ou
- tamari )
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé (facultatif)
Comment le faire
- Mélanger ensemble tous les ingrédients (sauf les rouleaux de printemps) dans un grand bol.
- Immerger les enveloppes de rouleaux de printemps dans de l'eau chaude ou très chaude jusqu'à ce qu'elles soient malléables, ce qui ne dure généralement que quelques secondes, peut-être jusqu'à 10-15 secondes.
- Placez environ 2 cuillères à soupe du mélange de légumes, nouilles et herbes fraîches sur l'emballage et envelopper vos rouleaux de printemps .
- Servez vos rouleaux de printemps végétariens avec de la trempette et dégustez!
Apports nutritionnels:
Un rouleau de printemps fournit environ:
Calories: 81, Calories de graisse: 5
Matière grasse totale: 0,6g, 1%
Cholestérol: 0 mg, 0%
Sodium: 192 mg, 8%
Glucides totaux: 16.1g, 5%
Fibres alimentaires: 1,3 g, 5%
Protéine: 3.3g
Vitamine A 10%, Vitamine C 22%, Calcium 3%, Fer 6%, Basé sur un régime de 2000 calories
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