Hiyashi chuka est un plat de nouilles d'été populaire. C'est comme une salade de nouilles. Les restaurants au Japon servent du hiyashi chuka seulement pendant l'été. Le chyka hiyashi coloré peut être très appétissant.
L'edamame salé dans les gousses est consommé en pressant les haricots des gousses avec les doigts. C'est un hors-d'œuvre estival japonais populaire et va bien avec de la bière froide.
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Curry de légumes William Reavell (c) Dorling Kindersley / Getty Images
Cette recette de curry de légumes est une variation sur le curry japonais de base. Aubergines ajouter une grande texture au curry. Ajoutez vos légumes d'été préférés.
On dit qu'unagi nous donne de l'endurance, et c'est le plus consommé pendant l'été au Japon. Il s'agit d'un bol de riz unagi japonais de base recouvert d'une sauce unagi et kabayaki grillée.