Le maïs sucré est l'une des icônes de la saison d'Halloween et de nombreux cocktails ont été créés en utilisant ces petits bonbons amusants . Le Children of the Corn est un autre, mais il prend un chemin différent et tout commence avec une vodka infusée de maïs bonbon. C'est très amusant, unique et facile.
L'infusion de vodka de bonbons ne prend que quelques heures afin qu'il puisse être préparé le jour de la fête. Le sirop de cannelle est meilleur quand infusé pendant la nuit et les seuls autres ingrédients dont vous aurez besoin sont Seltzer et le jus de citron.
Quand tout est réuni, la boisson est un vrai délice. La vodka sucrée et le sirop épicé sont équilibrés par les agrumes, et le seltzer ajoute une touche rafraîchissante.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 oz de bonbons vodka infusé de maïs (instructions ci-dessous)
- 3/4 once de jus de citron
- 3/4 once de sirop simple infusé à la cannelle (recette ci-dessous)
- 4 onces
- s Eltzer eau (ou au besoin pour remplir le verre)
- Garnir:
- roue de citron
- Garniture: brochette de maïs sucré
Comment le faire
- Verser la vodka, le jus et le sirop dans un shaker rempli de glace.
- Agiter pendant 10 secondes .
- Passer sur de la glace fraîche dans un verre highball .
- Garnir de seltzer.
- Garnir d'une roulade au citron et d'une brochette de maïs sucré.
Cette recette de cocktail a été créée par Yael Vengroff, directrice du bar The Spare Room, située dans l'un des endroits les plus hantés du monde. L'hôtel Hollywood Roosevelt est réputé pour abriter les esprits des légendes comme Marilyn Monroe, Carole Lombard et Montgomery Clift.
Comment faire de la vodka de maïs sucré
Il peut être tentant d'être très bon marché sur la vodka utilisée pour l'infusion, mais nous devons toujours garder à l'esprit que la qualité de la base fait toute la différence. Il y a beaucoup de bonnes vodkas au goût abordable . Choisir l'un de ceux-ci peut vous aider à trouver l'équilibre entre la qualité et le coût.
L'une des meilleures parties de travailler avec des cocktails de bonbons est que vous obtenez de collation tout en le faisant. Assurez-vous de garder des bonbons pour la garniture, cependant.
Ne jetez pas la bouteille de vodka. Au lieu de cela, utilisez-le pour stocker la vodka fini. C'est la meilleure façon de le garder frais sous un joint étanche jusqu'à ce qu'il soit temps de mélanger une boisson.
- Mélanger 1 tasse de maïs sucré avec 1 litre de vodka dans un grand récipient.
- Remuez pendant 20 secondes.
- Couvrir et laisser reposer pendant 2 heures.
- Filtrer le maïs bonbon et verser dans une bouteille.
Sirop de cannelle de bricolage
Cette recette de sirop de cannelle donnera un peu plus de 4 tasses une fois terminé, alors assurez-vous d'avoir une grande bouteille prête à stocker. Une bouteille d'alcool vide et propre fonctionne parfaitement, il suffit de lui donner une étiquette temporaire (ruban adhésif fonctionne bien) avec une date.
La recette de Vengroff recommande d'écraser les bâtons de cannelle, bien que les laisser entiers les enlève beaucoup plus faciles.
La meilleure saveur viendra d'une infusion pendant la nuit. Cependant, si vous êtes à court de temps, vous pouvez vous précipiter un peu en prolongeant le temps sur la chaleur et en utilisant plus de cannelle.
Assurez-vous de conserver le sirop dans le réfrigérateur s'il est fait un jour ou plus avant la fête.
- Mesurez 60 grammes (environ 1/4 tasse quand écrasé) bâtons de cannelle dans un bol.
- Smash avec un muddler ou un pot.
- Mélanger avec 1000 grammes (environ 4 1/4 tasses) de sucre extrafin et 1000 grammes d'eau filtrée.
- Chauffer à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
- Retirer du feu et laisser reposer toute la nuit.
- Filtrer les bâtons de cannelle et la bouteille.
Quelle est la force des enfants du cocktail de maïs?
Les enfants du maïs est un cocktail relativement léger parce que la vodka est la seule liqueur. Si nous devions utiliser une vodka à l'épreuve de 80 et remplir un verre de 8 onces avec de la glace, le cocktail serait moins de 10 pour cent ABV (preuve 20) . C'est à peu près la même chose qu'un verre de vin.
Recette de courtoisie: Yael Vengroff, Directrice du Barreau de The Spare Room
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 268 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 11 mg |
| Sodium | 63 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |