Brocoli antique

Je ne sais pas pourquoi cela s'appelle "antique". Le brocoli congelé est utilisé, mais ce ne serait certainement pas le vieux brocoli! Ma mère a trouvé cette recette de plat d'accompagnement dans les années 1970. Puisque le brocoli n'était pas le plat préféré de tout le monde à l'époque, et comme cela semblait si bon, ma mère l'a fait immédiatement. Et c'est délicieux! Il est parfait pour servir avec du poulet rôti ou du pain de viande, ou un steak grillé pendant les mois d'été.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 (12 onces) paquets de fleurons de brocoli congelés, décongelés et égouttés
• 1 (16 oz) paquet congelé tranché
• carottes , décongelées
• 1/4 tasse de beurre
• 1/4 tasse de farine
• 2 tasses de lait
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre blanc
• 1 tasse de cheddar râpé
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1 tasse de chapelure molle
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu

Comment le faire

1. Placez les légumes décongelés et égouttés dans un plat en verre de 13 "x 9" et mélangez délicatement pour combiner. Mettre de côté.
2. Dans une casserole à feu doux, faire fondre 1/4 tasse de beurre. Incorporer la farine avec un fouet. Cuire à feu doux pendant trois minutes, en remuant constamment (ce mélange s'appelle un roux). Ne pas laisser le mélange brunir.
3. Incorporer graduellement le lait en fouettant constamment. Cuire à feu doux de 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Assaisonnez au goût, puis incorporez 1 tasse de fromage cheddar et 1/4 tasse de parmesan.

1. Retirer la casserole du feu et remuer jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce se mélange. Verser la sauce sur les légumes dans le plat allant au four.
2. Dans un petit bol, mélanger les miettes de pain et 3 cuillères à soupe de beurre fondu et mélanger pour bien mélanger. Saupoudrer sur la sauce au fromage. À ce stade, vous pouvez couvrir la cocotte et réfrigérer jusqu'à 24 heures.
3. Faire cuire la cocotte, non couverte, à 350 ° F pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la cocotte mijote et que la garniture soit croustillante et dorée. Ajouter 10 à 20 minutes de plus dans le four si la cocotte a été réfrigérée.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	418
Graisse totale	26 g
Gras saturé	14 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	65 mg
Sodium	622 mg
Les glucides	33 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	16 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)