Cuisson sans gluten pour les enfants

Cuisiner pour les enfants sur les régimes sans gluten nécessite une planification et des soins spéciaux pour s'assurer qu'ils reçoivent tous les nutriments dont ils ont besoin pour grandir et prospérer. Remplacer la malbouffe sans gluten avec de la malbouffe sans gluten, bien sûr, n'est pas bon pour les enfants.

La recherche montre que les enfants atteints de la maladie coeliaque sont plus à risque de carences nutritionnelles. Une variété d'aliments nutritifs est essentielle à une croissance et un développement sains.

Planifiez à l'avance en cuisinant pour les enfants sans gluten

• Expliquez à votre enfant quels aliments sont sans danger pour eux et quels aliments contiennent du gluten et sont interdits. La profondeur de cette discussion dépendra de l'âge de vos aides visuelles si vous en avez besoin pour aider votre enfant à comprendre le concept d'aliments sûrs et dangereux.
• Aidez votre enfant à écrire ses aliments sans gluten préférés dans un cahier ou un fichier de recettes. Divisez le fichier en sections pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, les collations et les «aliments loin de la maison». Cela aidera votre enfant à comprendre ce qui est sécuritaire pour eux et il vous donnera un «go to» fichier lorsque vous avez besoin d'idées de repas.

Liste des grains et des farines sûrs et dangereux
Liste des aliments transformés qui contiennent fréquemment du gluten
Conseils pour les nouveaux cuisiniers sans gluten

Ce que les enfants aiment vraiment

• Les enfants qui suivent un régime sans gluten veulent naturellement manger des aliments qui ont l'apparence et le goût des aliments qu'ils mangeaient avant de suivre un régime sans gluten. Des recettes adaptées aux enfants pour les spaghettis sans gluten, les macaronis et le fromage, les pizzas, les biscuits, les muffins et le pain sans gluten qui semblent «normaux» aident à faire de la transition vers un régime sans gluten beaucoup moins traumatisante. De plus en plus d'aliments sans gluten, à la fois maison et achetés en magasin, ont l'air extrêmement «normaux» - même du pain et des pizzas.

• Les enfants aiment manger ce que mangent les autres enfants, que ce soit autour de la table familiale, à l'école ou lors de fêtes. Si tout le monde mange de la pizza, il est important de planifier à l'avance et de servir également des pizzas sans gluten.

Recette de spaghetti sans gluten préférée des enfants
Recette de Macaroni au fromage sans gluten
Plus de recettes sans gluten pour les enfants

Laissez les enfants aider à cuisiner

• Impliquez vos enfants dans la préparation d'aliments sans gluten et ils apprendront tout sur les ingrédients sans gluten et comment les utiliser. Ceci est une compétence de vie inestimable pour les enfants sans gluten!
• Les recettes faciles sans gluten pour commencer comprennent des biscuits aux pépites de chocolat , des barres croustillantes au riz et des crêpes. Les enfants adorent ces aliments, ce qui devrait rendre les expériences culinaires plus amusantes.

Recette de biscuit à la menthe et aux pépites de chocolat sans gluten
Recette de la place Krispie au riz sans gluten
Mélange Chex Gluten-Libre
Conseils pour cuisiner avec les enfants

Quand votre enfant sans gluten est loin de la maison

C'est probablement l'un des problèmes les plus traumatisants auxquels les parents d'enfants sans gluten doivent faire face. Les visites avec les grands-parents, les soirées, les fêtes d'anniversaire, les salles de repas dans les écoles et les événements sportifs sont autant d'endroits où votre enfant sans gluten peut involontairement s'exposer au gluten.

• Dites à la famille, aux amis, aux enseignants, aux administrateurs scolaires, aux entraîneurs, aux baby-sitters et aux fournisseurs de soins de jour exactement ce que votre enfant ne peut pas manger. Imprimez des listes d'aliments sûrs et dangereux et donnez cette information à toutes les personnes responsables des soins de votre enfant.
• Parlez à ces mêmes personnes des restrictions alimentaires des régimes sans gluten et prenez le temps de répondre à leurs questions.

• Soulignez les risques pour la santé associés à une exposition accidentelle au gluten.
• Envoyez des déjeuners, des voyages et des goûters scolaires sains et sans gluten à votre enfant lorsqu'il planifie être loin de chez lui.

Comment préparer un lunch santé sans gluten
Faites vos propres collations de voyage sans gluten

Restez positif et favorable

• Votre enfant suit un régime sans gluten pour la vie. Il est important de montrer aux enfants que les aliments sans gluten peuvent avoir un bon goût, avoir l'air normal et qu'ils peuvent toujours manger leurs aliments préférés.
• Planifiez à l'avance, communiquez avec votre enfant, votre famille, vos amis, vos enseignants et vos soignants sans gluten, gardez un garde-manger sans gluten bien garni et servez des repas simples et équilibrés sur le plan nutritionnel. La transition vers un mode de vie sans gluten deviendra plus facile pour votre enfant sans gluten et pour vous aussi.

Lecture suggérée

• USDA - Recommandations nutritionnelles pour les enfants