Beaucoup de biscuits sains aux pépites de chocolat ne sont pas aussi sains qu'ils en ont l'air. Ils peuvent avoir moins de graisse, mais ils ont souvent plus de sucre. Cette recette de biscuits aux pépites de chocolat est différente. Il est plein d' avoine , de flocons de son et de noix sains pour le cœur . Il a juste la bonne quantité de texture et de croquant combiné avec une base de biscuit doux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse
- farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 tasse de beurre (à température ambiante)
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse fermement emballé
- cassonade
- 1 œuf large
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne (ou avoine à cuisson rapide, pas instantanée)
- 1/2 tasse de céréales flan son
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
- 1/2 tasse de noix (hachée)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Tapisser une plaque à biscuits avec du papier parchemin ou un tapis Silpat. Ou pulvériser avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol moyen. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, battre le beurre jusqu'à consistance crémeuse avec un batteur électrique. Battre les sucres. Battre dans l'œuf et l'extrait de vanille.
- Ajouter le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
- Incorporer l'avoine, les flocons de son, les pépites de chocolat et les noix.
- Déposez la cuillère à thé sur une plaque à biscuits préparée à environ 1 pouce d'intervalle.
- Cuire au four de 12 à 14 minutes. Refroidir sur des grilles. Servir chaud ou conserver dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours.
Histoire des biscuits aux pépites de chocolat
Selon Wikipedia, et Nestle Toll House, le biscuit aux pépites de chocolat a été inventé par Ruth Graves Wakefield. Elle possédait le Toll House Inn, à Whitman, dans le Massachusetts, un restaurant très populaire qui cuisinait à la maison dans les années 1930. Son livre de recettes, Toll House Tried and True Recipes , a été publié pour la première fois en 1936 par M. Barrows & Company à New York. L'édition de 1938 du livre de cuisine a été la première à inclure la recette «Toll House Chocolate Crunch Cookie» qui est rapidement devenu un biscuit favori dans de nombreuses maisons américaines.
Il existe différentes versions de la façon dont le cookie est apparu: L'histoire la plus populaire et la plus connue est que Ruth Wakefield a déclaré qu'elle avait délibérément inventé le cookie. Elle a dit: «Nous portions un mince biscuit à la noix et au caramel avec de la crème glacée, tout le monde semblait l'aimer, mais j'essayais de leur donner quelque chose de différent, alors j'ai inventé le biscuit Toll House.
Une version différente des événements dit que Wakefield aurait fait des biscuits au chocolat et à court de chocolat de cuisson régulier, des morceaux cassés de chocolat mi-sucré de Nestlé pensant qu'ils fondraient et se mélangeraient dans la pâte. Ils sont restés séparés et distincts, et le biscuit aux pépites de chocolat est né.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 64 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |