L'avoine de nuit est l'un de nos déjeuners rapides, faciles et sains préférés, particulièrement pour les matins occupés quand le temps de préparer un petit déjeuner nutritif manque.
Comme son nom l'indique, ce petit-déjeuner prend «du jour au lendemain» pour se réunir. La veille, combinez des flocons d'avoine à l'ancienne certifiés sans gluten avec votre produit laitier ou non laitier préféré: lait, lait d'amande, lait de noix de cajou, lait de soja, yogourt grec, etc. et un soupçon d'édulcorant naturel. sirop d'érable, nectar d'agave ou miel.
Pendant que l'avoine se refroidit pendant la nuit, ils s'adoucissent en absorbant le lait / yogourt et l'édulcorant. Le mélange va épaissir dans un début copieux et sain de la journée au moment où vous vous levez le matin.
La recette ci-dessous est un plan simple pour préparer des flocons d'avoine sans gluten, une ébauche de base de blocs de construction simples. Vous ajoutez le talent et personnalisez-le pour le faire vôtre!
Incorporer l'avoine pendant la nuit le matin et ajouter du yogourt ou du lait supplémentaire si vous désirez une consistance plus mince. En utilisant du yogourt grec, vous obtiendrez un petit déjeuner très copieux; Si je fais la route du yogourt, j'ajoute toujours quelques cuillères à soupe de yaourt grec le matin pour rendre le mélange plus fin et plus crémeux.
Une fois que vous avez votre base, maintenant vient le plaisir. Ajoutez des fraises tranchées, des bananes, des framboises, des myrtilles ... ou les quatre!
Pour stimuler davantage les protéines et les fibres, vous pouvez mélanger une cuillère à soupe de graines de lin, de graines de chia ou de graines de chanvre. Pour un coup de pied plus doux, ajoutez du miel, du sirop d'érable ou du nectar d'agave au goût. Pour plus de croquant, ajoutez votre choix de noix hachées, telles que l'amande, les noix ou les noix de pécan.
Remarque à propos de l'avoine sans gluten: L'avoine est souvent cultivée dans les mêmes champs que les grains non exempts de gluten, comme le blé, l'orge et le seigle, et récoltée, entreposée et traitée avec le même équipement. En raison de ce problème de contamination croisée, la consommation d'avoine «régulière» en suivant un régime sans gluten peut être risquée. Lorsque vous magasinez pour l'avoine et l'avoine, assurez-vous de vérifier l'étiquette pour vous assurer qu'ils sont certifiés sans gluten.
Il est important de noter qu'un faible pourcentage de ceux qui suivent un régime sans gluten pour des raisons de santé réagissent à l'avoine, même s'ils sont certifiés sans gluten, à cause d'une protéine appelée avénine. Il est recommandé de consulter votre médecin au sujet de l'introduction de l'avoine dans votre alimentation si vous avez des problèmes de santé liés au gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de flocons d'avoine sans gluten
- 1/2 tasse de lait, de lait non laitier ou de yogourt grec (plus de consistance supplémentaire, si la consistance est plus fine le matin)
- 1 cuillères à soupe de miel, nectar d'agave, ou un autre édulcorant naturel préféré
- 1/3 tasse de baies ou de fruits (ou plus, par préférence)
- 1-2 cuillères à soupe de noix hachées
- 1-2 cuillères à soupe
- La graine de lin
- graines de chanvre
- graines de chia
Comment le faire
- Dans un petit bol, mélanger les flocons d'avoine sans gluten, le choix de lait / lait non laitier / ou yogourt grec, et le choix de l'édulcorant. Couvrir et refroidir toute la nuit.
- Le matin, mélanger le mélange d'avoine pendant la nuit. Ajouter du lait additionnel / lait non laitier / ou du yogourt grec, si une consistance plus fine est souhaitée.
- Garnir l'avoine pendant la nuit avec un choix de garnitures, à savoir des fruits, des baies, des graines, des noix et / ou un édulcorant supplémentaire.
- Profitez-en tout de suite, ou empaquetez le petit-déjeuner garni dans un récipient à emporter pour en profiter plus tard dans la matinée.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits pour confirmer que le produit est sans gluten. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.