Comment utiliser le millet nutritif et le teff dans des recettes sans gluten
Le millet est une source majeure de protéines et d'énergie pour des millions de personnes en Asie, en Afrique et en Inde depuis des milliers d'années.
Il est sans gluten, a une saveur douce et ajoute des protéines et des fibres saines aux recettes qui sont autant de bonnes raisons de l'essayer.
Le Teff est un grain entier sans gluten semblable à l'orge, aux baies de blé et au quinoa . Contrairement à la plupart des grains entiers, le teff est un grain sans gluten adapté à la plupart des personnes coeliaques et ceux qui souffrent d'intolérance au gluten.
Ce grain ancien a été un aliment de base de la cuisine éthiopienne depuis des générations. En savoir plus sur le millet et le teff .
Recettes de millet et de teff sans gluten
- Directives de cuisson de base pour le millet entier: Le mil de cuisine est aussi facile que la cuisson du riz, cela prend seulement 10 à 15 minutes de plus.
- Recette de purée de chou-fleur de millet : Dans ce côté de remplissage qui peut servir de plat principal végétarien, le millet et le chou-fleur remplacent les pommes de terre dans une version plus saine, bas-carb de purée traditionnelle de pommes de terre.
- Recette de taboulé au millet sans gluten : Ce taboulé de millet sans gluten est un plat riche en protéines et en légumes, idéal pour les végétariens , les végétaliens et tous ceux qui recherchent un plat principal nutritif pour leur déjeuner ou leur dîner.
- Recette de pain plat indien de millet : Ce pain de Rajasthani va bien avec presque n'importe quel plat végétarien ou non-végétarien. Il est particulièrement bon avec les currys car il est parfait pour nettoyer la sauce.
- Rouleaux de Romarin Teff Recette: La farine de riz blanche, la farine de riz brun et le teff entrent dans cette pâte à pain qui peut facilement être transformée en rouleaux.
- Pain sans Millet Recette: La farine de riz brun, la farine de millet, la farine de tapioca et la farine d'avoine se combinent pour former un pain moelleux et moelleux avec un soupçon de mélasse.