La cuisine indienne est pleine de plats qui sont le résultat de la fusion avec d'autres cuisines. Ce plat délicieux est une adaptation indienne d'une recette chinoise! Chilli Paneer est vraiment facile à cuisiner, c'est une excellente recette pour les cuisiniers indiens débutants. C'est une excellente collation - je l'ajoute souvent au menu de l'apéritif lorsque j'organise une fête et ses saveurs chaudes et acidulées font en sorte que tout le monde l'aime! Voici la recette ...
Ce dont vous aurez besoin
- 500 g de paneer / fromage cottage, coupé en cubes de 2 "
- 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson de légumes / canola / tournesol
- 2 gros oignons émincés
- 5-6 gousses d'ail hachées très bien
- 1 oignon émincé grossièrement haché (environ 1/4 lb ou 125 g)
- 3 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
- 1 cuillère à soupe de sauce piment vert / rouge
- Sauce de soja 2 tsps
- 1 c. À thé de vinaigre
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 grosse ou 2 moyennes poivrons verts / graines de poivron capsicum enlevés (jetés) et coupés en morceaux carrés de 2 po
- Sel au goût
Comment le faire
- Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle profonde à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon, l'ail et l'oignon de printemps (garder un peu - 2 cuillères à soupe - de côté pour la garniture plus tard). Frire jusqu'à tendre.
- Ajouter toutes les sauces, le vinaigre et le bouillon de volaille et laisser cuire 2 minutes en remuant continuellement.
- Maintenant, ajoutez le paneer et les poivrons verts. Bien mélanger et vérifier le sel. Assaisonner si nécessaire. Cuire pendant 1 minute de plus. Ce plat devrait avoir presque aucune sauce - juste une sauce de revêtement. Si c'est trop sec, ajouter 1/4 tasse d'eau et bien mélanger.
- Éteindre le feu et déposer le piment Chilli sur un plat de service.
- Garnir avec un peu d'oignon haché et servir avec des cure-dents pour que tout le monde puisse s'aider soi-même.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 6 mg |
| Sodium | 691 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 8 g |