Cette recette de tarte au fromage de bœuf cottage est l'un de mes aliments réconfortants préférés. Ma mère l'a fait quand j'étais petit, et je ne me souviens même pas où elle l'a trouvé. Cela peut vous sembler étrange, avec la garniture au fromage cottage, mais essayez cette recette - c'est vraiment délicieux. J'aime tout type de tarte à la viande , mais surtout ceux faits avec du boeuf haché.
La garniture de boeuf salée est aromatisée avec de l'oignon, de l'ail, du ketchup et de la moutarde. Il est mis dans une croûte de tarte feuilletée, puis surmonté d'un mélange d'œufs et de fromage cottage. Le mélange d'œufs gonfle légèrement lorsque la tarte cuit, formant une sorte de quiche sur le riche mélange de bœuf. La tarte se tranche merveilleusement bien après quelques minutes de cuisson. Les enfants aiment particulièrement cette recette.
J'ai bricolé avec la recette au fil des ans, ajoutant plus de moutarde (natch) et de marjolaine, qui je pense est l'herbe parfaite pour compléter le bœuf. Vous pouvez ajouter plus d'herbes si vous le souhaitez, mais essayez de cette façon une fois d'abord.
Servir cette tarte copieuse avec une salade verte avec de l'avocat et des champignons tranchés, et une salade de fruits frais. Certains brownies pour le dessert serait la touche finale parfaite.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 croûte à tarte (9 pouces non cuite)
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 livre maigre
- Le bœuf haché
- 1/3 tasse de ketchup
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de marjolaine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 2 oeufs (battus)
- 1 tasse de fromage cottage caillé
- 2 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
Comment le faire
Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser le moule à tarte avec la croûte à tarte et les bords de la cannelure . Mettre de côté.
Faire cuire l'oignon, l'ail et le bœuf haché dans une poêle épaisse à feu moyen jusqu'à ce que le bœuf haché soit bien cuit, en remuant pour briser la viande.
Égoutter tout excès de graisse du mélange de viande.
Ajouter le ketchup, la moutarde, la farine, les feuilles de marjolaine séchées, le sel et le poivre dans la poêle avec le mélange de viande et cuire et remuer pendant 3 minutes.
Retirer la poêle du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes. Tournez ce mélange de viande dans la casserole doublée de tarte et lisser le dessus. Ne pas appuyer sur le mélange; assurez-vous simplement que le dessus est lisse et uniforme.
Dans un petit bol, battre les oeufs et ajouter le fromage cottage et le parmesan; bien mélanger.
Verser ce mélange sur la viande dans le moule à tarte.
Faites cuire la tarte à 350 ° F pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prête, la croûte est dorée et la garniture est prête et commence à brunir par endroits.
Laissez la tarte refroidir pendant 5 minutes, puis coupez en quartiers pour servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 331 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 108 mg |
| Sodium | 628 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 26 g |