Combien coûte la cuisson d'une miche de pain?
Réponse rapide: Environ 1,98 $ par pain.
Mais il y a tellement de variables à la cuisson du pain; les ingrédients et les coûts de carburant ne sont que deux, qu'il n'y a pas de limite supérieure réelle. Même si le boulanger amateur ne s'inquiète pas si le pain coûte plus cher qu'au magasin, certaines personnes veulent savoir si faire son propre pain est plus rentable que d'acheter du pain , et si cela en vaut la peine ou non.
La réponse est un oui qualifié".
La cuisson du pain est une compétence et la réalisation d'un produit que vous allez réellement manger pourrait prendre un certain temps. La cuisson de pain est seulement moins chère que l'achat de pain si vous consommez réellement le produit. Tout comme la cuisson, la cuisson s'améliore avec la pratique. Faire cuire la même recette chaque semaine a aussi des avantages. Routine et correction des erreurs du passé, par exemple.
Au-delà du fait que beaucoup de gens font la cuisine parce qu'ils gagnent de la satisfaction et même de la joie, le fait de cuire votre propre pain peut être plus sain que d'acheter au magasin. Moins d'additifs et un contrôle total de la qualité des ingrédients sont des considérations importantes.
Le temps est un facteur, mais le timing peut aider même les gens occupés à faire cuire le pain (les boulangers amateurs obsolètes discutent du moment ici). Le pain cuit au four et la pâte à pain gèlent bien aussi.
Pour le calcul des coûts, j'ai pris comme exemple une miche de pain français qui contient de la levure, de la farine, du sel et de l'eau. (Consultez cette recette pour faire du bon pain français.)
Une livre de farine King Arthur coûte environ un dollar. Nous pourrions choisir une farine moins chère mais le KA fait du bon pain et le blé entier coûte le même prix que la farine blanche.
Une cuillère à café de sel coûte moins d'un centime.
La levure , une énorme variable. Un gâteau de levure peut coûter 1,50 $ pour 1/2 once au supermarché.
Encore une fois, au roi Arthur, vous pouvez commander une livre de levure, assez pour faire 96 pains, pour environ 6,00 $. C'est 6,2 cents par pain. Pour quelqu'un qui veut économiser de l'argent en cuisinant à la maison, ce serait le chemin à parcourir.
L'eau du robinet coûte très peu aux États-Unis, donc je n'associerai pas un coût à cela.
Carburant - L' électricité à 10 cents ou plus par kilowatt-heure, un four tirant 2600 watts coûtera environ 26 cents par heure pour fonctionner. C'est une simplification, mais vous pouvez acheter un appareil pour mesurer la consommation électrique de votre four et multiplier ce résultat par le coût par kilowatt sur votre facture d'électricité mensuelle pour savoir combien il en coûterait pour cuire un pain dans votre propre maison.
Rappelez-vous, si vous faites cuire deux miches de pain, le coût de cuisson par pain est réduit de moitié . Si vous faites cuire votre pain séquentiellement, vous économiserez au moins le coût du préchauffage du four pour le deuxième pain.
Donc, une utilisation du four (environ deux heures, électrique) coûtera environ 50 cents.
Coût total par pain de pain français simple:
- 1 lb de farine - 1,00 $
- 1 c. sel - 0,01 $
- Levure - 0,07 $
- Carburant - 0,50 $
- Total 1,58 $ , sans travail.
Le pain le moins cher que j'achète au magasin est un pain de blé entier emballé pour environ 2,50 $. Les pains «artisanaux» au supermarché se vendent entre 4,00 et 5,00 $.
Les deux paquets montrent une liste d'environ 20 ingrédients. Mes pains ont de 4 à 10 ingrédients, tous prononçables. Et l'odeur du pain cuit aussi bien que de manger du pain frais badigeonné de beurre rend l'effort qui en vaut la peine pour moi.
Alors, qu'en est-il d'autre pain?
Ce pain à l'avoine ne coûte que quelques centimes de plus que le pain français décrit ci-dessus. Je suggère de doubler la recette puisque les pains sont petits et facilement insérés dans le four.
Aussi, essayez ce levain "Bauernbrot" . Il coûte environ 1,50 $ de plus que le pain français ci-dessus, mais fait un pain de deux livres .
Ce pain 100% à grains entiers, German Seed Bread , est plus cher mais offre un peu de nutrition. Les graines de tournesol sont de bonnes sources d'acide folique, les graines de citrouille sont riches en zinc et les graines de sésame sont riches en cuivre et en manganèse.
La farine de seigle et la mélasse ajoutent quelques centimes au coût de ce simple pain de mélange de seigle sucré et de blé, mais ce pain est très bon avec de la soupe aux lentilles .
Le roi Arthur nous donne ce pain de blé entier à 100% sans pétrissage.
Ou vous pouvez toujours acheter votre pain à la boulangerie. Voici une liste des boulangeries allemandes en ligne , qui expédient.