Des pâtes et des légumes au poulet et aux fruits de mer, voici une collection de mes recettes italiennes préférées, le tout avec une touche de fraîcheur. Prendre plaisir!
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Pâtes à la sauce à la viande (bolognaise)Pâtes avec sauce à la viande. Getty Cette sauce à la viande copieuse, faite de bœuf haché et de porc, accompagnerait merveilleusement les rigatoni ou les tagliatelles (pâtes de ruban légèrement plus larges que les fettucines), mais elle se marie aussi bien avec une variété de pâtes qui piègent la sauce salée, comme les coquillages. farfalle.
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Coquilles farcies aux épinardsCoquilles farcies aux épinards. Getty Voici une option de dîner facile pour un week-end chargé. Vous pouvez préparer les coquilles à l'avance, puis un repas d'un plat qui peut être prêt en un clin d'œil. Ce plat offre un remplissage de fromage ricotta et d'épinards hachés, mais vous pouvez également utiliser du brocoli haché à la place.
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Crevettes au citron et à l'ail avec des pâtesCrevettes au citron et à l'ail avec des pâtes. © Kathy Kingsley Cette recette de crevettes à l'ail est simple, délicieuse et si facile à faire qu'elle deviendra rapidement l'un de vos plats préférés. La beauté de ce plat est qu'il peut être servi de plusieurs façons: ballotté avec des pâtes comme il est ici, ou sur du riz, du couscous, ou de la plaine avec un côté de pain aux herbes croûté beurré. Quoi qu'il en soit, je sers ce plat, il est toujours frappé!
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Cuisson facile au poulet et au parmesanCe poulet ingénieux Parmesan ne nécessite pas de panure, pas de friture, et ne prend que quelques minutes à mettre ensemble. Comme il n'y a pas de revêtement frit dans cette recette de poulet au parmesan, il est beaucoup plus faible en calories et en gras. La croûte de croûtons sert à double usage en trempant dans la sauce et les jus de poulet, en plus de former une garniture croustillante au fromage.
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Jarret de veau braiséJarrets de veau braisés. Getty Les jarrets de veau charnus deviennent tendres lorsqu'ils sont braisés lentement dans du vin et des légumes. De plus, ils tiennent chacun une pépite de moelle délectable dans l'os creux. Servir les jarrets sur des nouilles au beurre beurrées ou fettuccine et assurez-vous d'inclure une petite cuillère pour creuser la moelle. Ce plat s'appelle Osso Buco en Italie, ce qui signifie os creux.
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aubergine parmesanBeaucoup de gens se plaignent que l'aubergine dans leur aubergine parmigiana s'avère détrempée et l'huile trempée. Cette recette résout ce problème en salant l'aubergine à l'avance pour retirer l'eau et laisse le bac à légumes aubergine.
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Poulet au citron facile (Picatta)Picatta au poulet. Getty Images Le goût frais et propre du poulet au citron est bien servi toute l'année. Le citron fait beaucoup pour le poulet comme pour le poisson, comme vous le verrez avec cette recette. Le citron brille à travers et met en évidence les autres saveurs dans ce plat.
La meilleure partie de cette recette de poulet au citron est qu'il est prêt en moins de 30 minutes, et il peut également être facilement doublé pour nourrir plus.
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L'ultime Lasagne à la viandePhoto (c) John Mitzewich est la recette ultime de lasagne, mais avec deux fois la viande et le fromage comme la plupart des recettes, cette lasagne est vraiment l'ultime!
Une fois que votre sauce est faite, et vos nouilles de lasagne sont cuites, mettre cette fameuse casserole italo-américaine ensemble n'est vraiment pas trop dur. C'est un choix parfait pour nourrir les grands groupes.
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Recette de pâtes à la sauce aux palourdes rougesPhoto © John Mitzewich Qu'il s'agisse de spaghetti, de linguine ou de fettuccini, les pâtes à la sauce aux palourdes rouges sont un plat classique dans les restaurants italo-américains d'un océan à l'autre. Les pâtes à la sauce aux palourdes rouges sont une recette facile à préparer à la maison, il n'est donc pas nécessaire de sortir pour déguster ces délicieuses pâtes aux fruits de mer.