Ananas confits

L'ananas confit est une friandise sucrée idéale pour la cuisson et comme décoration de gâteaux comestibles. Vous pouvez également l'ajouter à Trail Mix pour un peu de douceur. Cette recette d' ananas confit est un classique qui produit des ananas confits sucrés et moelleux. C'est une recette rapide et facile que n'importe qui peut suivre.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Égoutter les boîtes d'ananas et réserver le jus. Mesurez 1,5 tasses de jus, et si pour une raison quelconque vous êtes court, ajoutez un peu d'eau pour faire 1,5 tasses.
  2. Verser le jus dans une grande poêle large, ajouter les 2,5 tasses de sucre et le sirop de maïs et faire chauffer à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et porter le mélange à ébullition lente pendant 4 minutes.
  3. Baissez le feu et ajoutez les anneaux d'ananas. Essayez de les placer en une seule couche, mais s'il n'y a pas assez de place, espacez-les autant que possible.
  1. Faites bouillir l'ananas dans le sirop de sucre et tournez les morceaux fréquemment pour s'assurer qu'ils sont couverts et ne collent pas ensemble. Faites-les cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient entièrement translucides. Si c'est difficile à dire, enlevez la casserole du feu pendant un moment ou deux jusqu'à ce que les bulles s'éteignent et que vous puissiez voir les anneaux clairement.
  2. Une fois translucide, retirez l'ananas du sirop de sucre et placez-les sur un séchoir pour sécher. Le sirop peut être mis au rebut, ou vous pouvez l'enregistrer pour l'utiliser comme un mélangeur de boisson ou pour compléter les crêpes ou les gaufres.
  3. Si vous vivez dans un climat sec, les anneaux peuvent être laissés à sécher toute la nuit. Si vous vivez dans un climat humide ou si vous voulez accélérer le processus, placez la grille de séchage dans un four à 200 F pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que l'ananas ne soit pas collant au toucher.
  4. Laisser refroidir, puis rouler les anneaux dans du sucre cristallisé pour servir. Conserver l'ananas confit dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum. Selon l'humidité, il peut devenir collant et doit être relancé dans du sucre avant de servir.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 137
Graisse totale 0 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 5 mg
Les glucides 36 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 0 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)