Où trouver les meilleurs spots de café d'Amsterdam
Les commerçants des Pays-Bas sont entrés en contact avec le café au début du 16ème siècle, lorsque le commerce des grains de café était encore entre les mains des Turcs et des Yéménites, qui gardaient jalousement leur lucratif monopole. En 1616, les Hollandais auraient volé un caféier et l'auraient planté à Ceylan, et le commerce du café néerlandais serait né. En 1661, la première flotte de café de la Dutch East India Company débarqua à Amsterdam, où le café fut vendu aux enchères.
L'amour de la nation pour la bière brune a augmenté depuis et, par habitant, les Hollandais boivent maintenant environ 40 gallons (150 litres) de café par an. C'est plus du double de la consommation américaine et près de six fois celle des Britanniques. En fait, les Pays-Bas se classent généralement parmi les cinq premiers pays producteurs de café au monde, avec les pays scandinaves. Mais, jusqu'à relativement récemment, si vous avez demandé koffie aux Pays-Bas, vous étiez très susceptible de recevoir une tasse de café filtre noir avec du sucre et de la crème de café sur le côté, avec un seul biscuit (habituellement des spéculoos ou un bitterkoekje , similaire à Biscuits italiens à l'amaretti ). Aujourd'hui, cependant, la plupart des cafés hollandais servent du cappuccino, de l'expresso et d'autres cafés de style italien et la culture du café est florissante aux Pays-Bas.
Alors que les trois quarts du café consommé dans la maison hollandaise sont encore du café filtre, Amsterdam dispose désormais de plusieurs bars à café pour les vrais amateurs, où les baristas passionnés offrent des mélanges sur mesure et évangélisent leur dernière fournée de haricots d'origine unique. Il y a aussi quelques chaînes bien connues pour les amateurs de boissons aromatisées au café.
Le secret du succès de ce pilier de la scène café de la ville est sans aucun doute sa bête brillante d'une machine - un Mirage Triplette Classic Idrocompresso de Kees van der Westen - couplée au café Buscaglione.
Grâce aux antennes de Centrum, de De Pijp et d'Oud-West et aux boutiques de Oost et Spui, leur délicieux café est à quelques pas seulement.
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Haricots hurlants
Obtenez votre caféine tout en faisant du shopping dans les 9 Straatjes ou Jordaan à l'un des deux bars à café confortables de cette mini-chaîne. Que vous optiez pour les pur-overs les plus purs ou les blancs plats parfaitement tirés avec de la mousse soyeuse, les grains de café tanzaniens biologiques premium vous feront percoler avec plaisir. Des jus de fruits frais, des pâtisseries et des options pour le petit-déjeuner et le déjeuner sont également proposés. Le service fait hurler de joie les amateurs, et si nous devons croire le site Web de l'entreprise, c'est parce que «fournir l'expérience ultime à nos clients est notre raison de vivre».
L'ordinateur portable local s'est penché sur des tables suspendues dans cet ancien cinéma remarquablement rénové (Ceintuurbaan 282-284). Les hauts plafonds offrent beaucoup d'espace pour toutes ces grandes idées, tandis que les couleurs des beiges Beachy garder le niveau de stress sous contrôle.
Sans surprise, il y a du café et un certain nombre d'offres sur le thème de la noix de coco sur le menu, y compris les crêpes de noix de coco, pain de noix de coco-citron vert et jus de noix de coco fraîche. Mais il y a aussi beaucoup d'autres incitations à s'arrêter pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ou bien, cette tasse de café d'origine unique.
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Espressofabriek
En dépit de son nom générique, qui signifie «usine d'expresso» en néerlandais, les amateurs disent qu'il n'y a rien de moyen à propos de la java brassée à Espressofabriek (Gosschalklaan 7; IJburglaan 1489). En fait, les baristas de la chaîne à deux points de vente prétendent ne servir que le meilleur café lent d'Amsterdam. Il y a aussi de la tarte aux pommes à l'ancienne, des croissants, des muffins, des tramezzini (sandwiches italiens sans croûte) et un grand patio extérieur (à la branche Westergasfabriek).
Demandez à n'importe quel amateur de café d'Amsterdam à propos de leurs endroits préférés et il est probable qu'ils mentionneront ce trou dans le mur à l'ouest près de Ten Katemarkt. Et s'ils ne le font pas, ils ne connaissent probablement pas leur café. C'est parce que, comme son nom l'indique, le lot 61 (Kinkerstraat 112) torréfie ses propres fèves à l'interne. Les places assises sont limitées et n'invitent pas à s'attarder, mais avec d'excellents plats blancs, des bières froides et des espressos savamment tirés, il y a de nombreuses raisons d'apparaître si vous êtes dans la région.
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Caffe Il Momento Faites un voyage à Turin au milieu de la ceinture des canaux à Caffé Il Momento (Singel 180). Vous ne trouverez pas d'art latte sur votre cappuccino, seulement l'article italien authentique avec une épaisse couche de mousse laiteuse - comme il se doit d'être. Mais vous serez trop occupé à admirer la machine à espresso verticale La Victoria Arduino.
Ce bar à café et à thé (Pretoriusstraat 33) attire une clientèle éclectique - des immigrés à la tête, des pigistes en ordinateur portable et des jeunes branchés. Un gâteau de citron, des scones et du pain à la banane appétissants vous attendent au comptoir. Les caddies de thé de couleur jonquille joyeux, un plancher de turquoise et de grandes fenêtres donnent à Rhum Baba une disposition ensoleillée même en temps inclément. Les haricots sont torréfiés en interne et le café est tiré sur une machine Kees van der Westen Spirit Duette. Il existe également diverses bières lentes proposées. Propriété de Jeroen Keyzer, la force derrière Monkey Chief, une marque de thé branchée d'Amsterdam connue pour ses sachets zippés de thés verts, blancs et oolong, Rum Baba est aussi une véritable destination pour les amateurs de thé.
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Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22) à Rivierenbuurt Amsterdam sert un mélange exclusif à base de grains de café Arabica vert, fraîchement torréfié en interne. Ils vendent des variétés de café provenant de plantations à travers le monde, mais l'accent est mis sur les grains de café brésiliens (après tout, Casa Brazuca signifie «maison brésilienne» en portugais). Découvrez les nuances aromatiques des fèves biologiques Brasil Fátima et du café Café Terrara issu du commerce équitable de la propriété Fazenda Terra Nova biodynamique certifiée Demeter dans le sud du Brésil. Le menu du petit déjeuner comprend quelques bouchées brésiliennes (essayez le pão de queijo, un rouleau de fromage brésilien traditionnel sans gluten) et des jus de fruits exotiques d'Amazonie, notamment l'açaï, l'acérola et le caju.
C'est un pour les puristes. Fondé par deux ex formateurs de barista, Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150) a gagné la loyauté inébranlable des locaux avec ses bières pures, lumineuses et fortes, tirées sur une machine à expresso La Marzocco.
Joignez-vous au smörgåsbord des clients internationaux de ce spartan kaffebar (Sarphatipark 34) pour les haricots de différents micro-torréfacteurs scandinaves, préparés en utilisant des méthodes de brassage manuel telles que le verseur, l'aéropress et un dripper intelligent ou une machine à expresso. La passion des propriétaires pour leur produit peut apparaître comme autoritaire, mais ils peuvent vous surprendre avec un appariement de café et de cuisine.
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Café et design KOKO Rafraîchissez les arômes fraîchement infusés de café Caffènation au KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145) en feuilletant des magazines de mode vintage ou des marques exclusives de vêtements de créateurs, dont la marque berlinoise Potipoti, les chaussures espagnoles Eva vs Maria, finlandaise étiquettes R / H et SAMUJI et les marques néerlandaises Monique Poolmans et Bravoure. Sont également proposés des meubles vintage et des œuvres de jeunes artistes et photographes. Cette galerie de café-slash-boutique-slash-gallery dans le Red Light District est une bouffée d'air frais dans une zone graveleuse.
Le nom vient de la chanson sur le quartier rouge notoire d'Amsterdam par l'auteur-compositeur-interprète Drs. P, mais ce café-bar immaculé (Oudekerksplein 4) situé au cœur de la hotte appartient en réalité à la prochaine génération d'entreprises de De Wallen , dans le cadre d'un effort continu pour nettoyer le bourbier le plus bals d'Amsterdam. Glissez une pièce de monnaie dans le juke box pour profiter du jazz, du funk et du hip hop tout en sirotant un café de qualité préparé sur une machine à expresso La Marzocca Strada.
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Hofje van Wijs Le fabuleux café fraîchement moulu vous frappe à l'entrée de ce spécialiste du café et du thé, créé en 1792. Outre des dizaines de cafés différents, Hofje van Wijs (Zeedijk 43) propose également un menu de délices hollandais , y compris beaucoup de gâteaux et de tartes et des plats traditionnels hollandais avec une touche - un menu récent en vedette «Yrseke moules au thé blanc» - à déguster sur la terrasse de la taille d'une tasse de thé Hofje van Wijs.
Aucune liste de bars à café ne serait complète sans mentionner Coffee Company et Starbucks, même si ce n'est que parce qu'ils sont si difficiles à éviter ces jours-ci. Inspirée par les «grands rituels du café de la ville» de New York et de Londres, Coffee Company fut le premier bar à offrir des cafés aromatisés - du cappuccino caramel, du latte aromatisé, du moka blanc congelé - aux consommateurs hollandais. En fait, vous pourriez appeler la réponse de Coffee Company aux Pays-Bas à la superchaine de Seattle. La marque hollandaise, qui a ouvert sa première boutique en 1996 sur le Leidsestraat d'Amsterdam, a été achetée par le géant du café Douwe Egberts et compte désormais 36 cafés dans 7 villes néerlandaises.
Nous trouvons le battage médiatique de Starbucks trop fort et leur café trop faible pour nos papilles néerlandaises, mais nous devons admettre que la marque de café la plus célèbre du monde a lancé son assaut d'Amsterdam dans le style. Le plus grand Starbucks d'Europe (Utrechtsestraat 9) se trouve dans une ancienne faille souterraine de 430 mètres carrés (4 500 pieds carrés), qui a été transformée en un espace confortable avec des coins confortables et des plantes de café suspendues aux fenêtres. Les touches locales incluent une fresque en faïence de Delft, qui souligne le rôle important joué par les commerçants hollandais du XVIIe siècle dans l'exportation du café à travers le monde, et un mur décoré de «speculaasplanken» (les moules utilisés pour fabriquer des spéculoos ). Il y a également une douzaine de succursales ou plus autour d'Amsterdam, ainsi qu'à l'aéroport international de Schiphol et à plusieurs gares.