L'aubergine et le basilic sont une combinaison de pizza simple, mais, si vous êtes comme mon ami Jason, ce sera bientôt votre préféré. Jason insiste pour placer des feuilles entières de basilic (fraîches de son jardin) sous chaque tranche d'aubergine, ainsi que des morceaux coupés sur le dessus, aussi.
Il n'y a pas grand-chose à cette pizza végétarienne - juste la pâte à pizza, la sauce à pizza, l'aubergine, le basilic frais (il doit être frais!) Et du fromage. J'aime habituellement un peu d'ail sur ma pizza, mais dans cette recette d'aubergine et basilic, vous voulez garder les choses simples afin que l'accent soit mis sur la saveur de l'aubergine et du basilic frais, et rien d'autre. De plus, j'utilise habituellement une sauce à pizza qui a déjà beaucoup d'ail.
Si vous avez besoin d'ajouter plus à cette pizza simple, la seule chose que je peux tolérer est quelques tomates coupées en tranches fines qui ajouteront une belle saveur rôtie au feu.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse d'huile d'olive (pour le brossage des aubergines)
- 1 petite aubergine
- Pâte à pizza préparée
- 12 feuilles de basilic
- 1/3 tasse de sauce à pizza préparée
- 2/3 tasse de fromage mozzarella (râpé ou émincé)
Comment le faire
Réglez le four à griller (environ 500 degrés).
Trancher l'aubergine en rondelles d'environ 1/3 pouce d'épaisseur. Badigeonner d'huile d'olive et faire griller quelques minutes sur une lèchefrite ou sur le barbecue pendant environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à tendreté. Mettre de côté. Si vous n'avez pas de gril à portée de main, vous pouvez aussi les rôtir au four pendant environ 10 minutes à 300 degrés sur une plaque à pâtisserie.
Étaler une couche de sauce à pizza sur le dessus de la pâte.
Au-dessus de la sauce, disposez les tranches d'aubergines grillées en une seule couche et placez une feuille de basilic entière sous chaque tranche. Selon la taille de votre aubergine, vous pourriez avoir des restes. Trempez-le dans la sauce et mangez-le en apéritif pendant que vous attendez que votre pizza cuit!
Hacher 3-4 feuilles de basilic entier grossièrement, puis les saupoudrer sur le dessus de la pizza, suivi d'une couche de fromage mozzarella râpé.
Faites cuire votre pizza végétarienne aubergine dans le four pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit juste pétillant et que la croûte soit légèrement dorée.
Notez que comme avec la plupart des recettes de pizza, la quantité nécessaire est vraiment une approximation, alors n'hésitez pas à ajuster et à ajouter plus ou moins comme vous le souhaitez.
Comme des idées de pizza végétarienne maison? Voici quelques idées de pizza végétarienne plus inhabituelles et amusantes à essayer
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 103 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 5 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |