Après "D'où obtenez-vous votre protéine?" , l'une des questions les plus fréquemment posées aux végétaliens est: "Qu'en est-il du chocolat? Est-ce que le chocolat est végétalien?" Si vous êtes un peu un parleur intelligent, une réponse simple à ceci est, "Bien sûr! Le chocolat vient des haricots!" Ce qui est bien sûr, vrai. Le chocolat provient de la gousse du cacaoyer, ce qui le rend bien sûr végétalien.
Mais alors le questionneur omnivore vous donnera probablement un regard confus et vide, car ce n'est clairement pas la réponse qu'ils attendaient.
Après avoir écarté votre sarcasme, vous voudrez probablement arriver à une réponse sérieuse.
Ingrédients au chocolat
Le chocolat lui-même provient d'une plante, ce qui le rend végétalien, oui, mais en allant de l'arbre à l'épicerie, une variété d'additifs sont ajoutés, y compris le sucre et le lait ou la graisse de lait. Cependant, un chocolat de bonne qualité aura une teneur en chocolat plus élevée, des ingrédients purs et aucun additif. Les ingrédients seront simples: le cacao, le beurre de cacao , le sucre, et parfois la lécithine, et parfois la vanille. Et c'est tout. Un chocolat de haute qualité a effectivement quelques avantages nutritionnels , croyez-le ou non.
Les chocolats de moindre qualité ont une longue liste d'ingrédients qui, avec des charges bon marché comme l'amidon alimentaire et les arômes artificiels, contiennent souvent du lait, des matières solides du lait ou des matières grasses laitières.
Alors que la plupart des chocolats ne sont pas végétaliens simplement en raison des additifs, les bonnes nouvelles sont qu'il y a beaucoup d'options de chocolat végétalien disponibles.
Tout ce qui est étiqueté «chocolat au lait» contient généralement du lait et n'est donc pas végétalien, mais de nombreux chocolats étiquetés «chocolat noir» contiennent également du lait, en particulier des marques de qualité inférieure et moins chères. Quelques producteurs ont également commencé à fabriquer des chocolats «laitiers» à partir de substituts du lait non laitiers tels que le lait d'amande ou le lait de riz.
Whole Foods et d'autres épiciers spécialisés devraient en transporter quelques-uns.
Où trouver du chocolat végétalien
Si vous recherchez du chocolat végétalien, il existe quelques marques de chocolat sans produits laitiers, sans lactosérum et sans caséine. Vous pouvez trouver ces chocolats à peu près partout, y compris à votre épicerie régulière. Ce sont ce que nous appellerons «végétalien accidentel», c'est-à-dire qu'ils ne sont pas commercialisés comme végétaliens ou étiquetés comme tels, mais ils ne contiennent aucun ingrédient animal et sont végétaliens car ils sont de haute qualité sans additifs ni charges. Vous pouvez également chercher un chocolatier local, car ils auront probablement de nombreuses options végétaliennes disponibles.
Marques de chocolat végétalien «accidentellement»
- Chocolove - Chocolat noir et peau d'orange
- Les pépites de chocolat de marque Trader Joe's
- Barres de chocolat Newman's Own - Espresso foncé sucré et Orange foncé sucré, régulier et biologique)
- Ritter Sport - Chocolat Mint (les bleu clair) et Massepain (rouge)
- Chocolat bio vert et noir - chocolat noir
- Chocolat Échange équitable biologique - Toutes les saveurs à l'exception du chocolat au lait
- Barres de chocolat noir 70% de Fanny May
Plus de marques de chocolat végétalien
Voici quelques marques de chocolat végétalien spécialement conçues pour être végétaliennes et commercialisées et étiquetées comme telles.
La plupart de ces marques de chocolat végétalien sont aussi biologiques et équitables.
- Chocolat noir d'espèces en voie de disparition (la plupart, mais pas tous les arômes)
- Sunspire et source tropicale (pépites de chocolat et barres de chocolat)
- Pépites de chocolat de marque Whole Foods
- Chocolat noir de marque Whole Foods et chocolat noir aux amandes
- Dagoba
- Plamil Organic Vegan Chocolate (commerce équitable)
- Barres Choco Vegan au lait de riz Terra Nostra
- Sjaaks
- Morsures d'insecte
Autres gâteries au chocolat végétaliennes
Si ce n'est pas seulement des pépites de chocolat et des barres de chocolat que vous cherchez, essayez certaines de ces autres friandises au chocolat végétalien pour satisfaire même les plus fous de chocoholiques végétaliens:
- Biscuits Oreo à la crème au chocolat
- Crème glacée végétalienne (J'aime le zig-zag de chocolat au beurre d'arachide de marque Purely Decadent et la saveur de pâte à biscuits aux brisures de chocolat de marque Temptation)
- Bonbons à mâcher aux arachides
- Les sauces Fudge sans gras de marque Wax Orchards
- Luna Bars (essayez la saveur de menthe poivrée au chocolat)
- Les céréales de Reese
- Poudre de cacao, quelle que soit sa marque, aussi longtemps que son cacao à 100%
- Chocolat aux pépites de chocolat et au chocolat Teddy Grahams
- Biscuits végétaliens aux pépites de chocolat de marque Trader Joe's