Le porc et le chou est facile à faire et délicieux. Nancy utilise soit un rôti de longe de porc ou des côtelettes de longe.
De Nancy: "Cette recette a été transmise par ma famille et je pense que c'est un plat danois puisque je ne suis que la deuxième génération dans ce pays."
Ce dont vous aurez besoin
- 6 côtelettes de porc ou un rôti de longe de porc
- Huile végétale, environ 2 cuillères à soupe
- 1 c. Sel kasher
- 1/8 c. poivre noir fraichement moulu
- 1 c. poudre d'ail (ou plus comme désiré)
- 1 tête de chou
Comment le faire
- Assaisonnez le porc avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
- Dans une grande poêle profonde ou un faitout à feu moyen-élevé, faire revenir les côtelettes de porc dans l'huile en les faisant dorer de tous les côtés. C'est essentiel puisque le chou aura sa couleur et sa saveur de la caramélisation du porc.
- Après que le porc soit suffisamment brun de tous les côtés, écraser une tête de chou vert et la couper en huit quartiers.
- Réduire le feu à med-low à bas. Ajouter le chou et un peu plus de sel, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
- Continuez à mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le porc tombe en morceaux et que le chou soit brun et complètement flétri.
- Servir avec du pain et de la compote de pommes maison .
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Crock Pot Côtelettes de porc Suprême
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 489 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 134 mg |
| Sodium | 539 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 46 g |