Ces côtelettes de porc de style campagnard à la mijoteuse sont cuites à la perfection avec une délicieuse sauce maison. L'ail, les oignons et certains assaisonnements de base ajoutent de la saveur au porc tendre et juteux.
J'ai ajouté une cuillère à soupe de Texas Pete à la sauce barbecue maison, mais n'hésitez pas à utiliser une autre marque de sauce piquante ou ajouter un peu de poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge écrasés pour la chaleur.
Le plat peut être fait avec des côtes de style campagnard avec ou sans os. Browning les côtes ajoute à la saveur et la couleur, mais vous pouvez passer cette étape si vous êtes pressé pour le temps.
Ce dont vous aurez besoin
- Côtes de porc de style campagnard de 2 1/2 à 3 lb (désossées ou non)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 gros oignon (coupé en tranches et en tranches de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur)
- Sauce:
- 1/2 tasse de ketchup aux tomates
- 1/4 tasse de sauce soja (faible en sodium)
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante (comme celle de Texas Pete)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à café de graines de céleri
- 1/4 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
Comment le faire
Couper l'excès de graisse des côtes de porc. Dans une grande poêle à feu moyen, faire dorer les côtes dans l'huile végétale.
Placer les tranches d'oignon dans la mijoteuse et disposer les côtes levées saisies sur les oignons.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce restants dans un petit bol; verser sur les côtes et les oignons.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures ou à température élevée pendant environ 4 à 5 heures.
Portions 6.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 613 |
| Graisse totale | 30 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 180 mg |
| Sodium | 1 028 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 59 g |