Recettes populaires de pommes de terre nordiques

Les moyens nordiques pour profiter du spud ubiquituous

Comme les Écossais et les Irlandais, les Scandinaves sont devenus dépendants de la pomme de terre en tant que principale source de nourriture au 18ème siècle.

En Norvège, le tubercule (originaire d'Amérique) a été introduit dans les années 1760 par des pasteurs de pommes de terre - des membres du clergé qui espéraient que la pomme de terre «omniprésente» mettrait définitivement un terme à la faim en Norvège.

Cela semblait être une bonne idée à l'époque: la population doublait. Puis, en 1847, le même flétrissement de la pomme de terre qui a décimé l'Irlande a frappé la Scandinavie, provoquant une migration massive vers l'Amérique et ses champs de pommes de terre non affectés.

La pomme de terre est toujours si appréciée des Norvégiens qu'ils ont un dicton sur un individu aux multiples talents: Er litt som poteten; kan brukes til det meste ("Il est comme une pomme de terre - bon pour tout."). Voici quatre façons scandinaves d'apprécier ce légume-racine le plus polyvalent.