Cette salsa facile est idéale pour les déjeuners, les fêtes et les repas en famille. La salsa est faite avec de petites tomates en dés ou en dés, donc il y a beaucoup moins de hachures. Mais n'hésitez pas à utiliser des tomates fraîches, surtout si elles sont de saison.
J'utilise toujours la coriandre dans la salsa maison, mais si vous n'êtes pas un fan, utilisez du persil haché frais. J'ajoute aussi de l'oignon rouge haché à cette salsa avec les oignons verts.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 boîtes de conserve (14,5 onces chacune) de tomates en dés (petite ou régulière)
- 1 boîte (4 onces) de piments verts coupés en dés
- 1/4 tasse d'oignon vert (émincé)
- 1/4 tasse de persil (haché frais ou coriandre)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou jus de citron vert)
- 1/8 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
Comment le faire
Placez un tamis à mailles ou une passoire sur un bol et égoutter les tomates. Réserver 1/4 tasse de jus et jeter le jus restant (ou conserver le jus restant et le congeler pour l'utiliser dans une soupe ou un bouillon).
Mélanger les tomates égouttées et 1/4 tasse de jus réservé avec les piments verts coupés en dés, l'oignon vert et le persil ou la coriandre. Ajouter le jus de citron vert ou le jus de citron, le poivre fraîchement moulu, l'ail et le sel.
Couvrir et refroidir la salsa pendant au moins 4 heures.
Conservez la salsa dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
Servir avec des croustilles tortilla ou avec des burritos ou des tacos. Voir les conseils et les variations pour plus de suggestions de service.
Conseils et Variations
- Pour enlever le goût cru et dur, faire sauter l'ail dans quelques cuillères à café d'huile végétale jusqu'à ce que ramolli.
- Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de piment jalapeno émincé à la salsa pour plus de chaleur.
- Remplacez les oignons verts par l'oignon rouge haché finement.
- Mélanger le maïs cuit, la courge d'été ou la courgette ou les haricots verts avec de la salsa préparée.
- Top pommes de terre au four avec quelques cuillères à soupe de salsa.
- Garnir le poulet grillé ou cuit au four ou le poisson avec de la salsa.
- Top hamburgers avec de la salsa avec d'autres garnitures.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 11 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |