Il n'y a pas de substitut à la salsa fraîche et épaisse, alors abandonnez ce truc en bouteille et allez-y! Vous serez agréablement surpris de voir à quel point il est facile de faire sa propre salsa, et à quelle vitesse ça va ensemble. Vos invités vont délirer, et s'ils ne mangent pas tout en une seule séance, ils vont supplier quelqu'un de rentrer chez eux.
Cette salsa maison est facile à contrôler par la chaleur. Si vous ne l'aimez pas chaud, c'est aussi bon sans le piment. Si vous l'aimez chaud, ajoutez plus ou expérimentez avec des piments plus chauds. N'hésitez pas à l'adapter à vos goûts. De même, il y a ceux qui ne peuvent pas tolérer le goût de la coriandre. Vous pouvez laisser cela si c'est le cas pour vous ou vos invités.
Salsa Chunky est super avec des plats mexicains comme condiment ou simplement avec des croustilles tortilla comme une collation ou un apéritif. Ajoutez-le à un peu de mayonnaise ou de crème sure pour une vinaigrette du sud-ouest. Servez la salsa au petit déjeuner avec des œufs, des omelettes ou des frittatas. Bien sûr, vous pouvez en profiter avec des tacos, des burritos et des wraps.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 Serrano
- Chili (ou Jalapeno, graines enlevées, hachées finement)
- 6
- tomates (fraîches moyennes, coupées en morceaux de 1/4-inch)
- 1
- oignon doux (moyen, haché ou oignon rouge)
- 3
- oignons (verts, tranchés minces avec des chapeaux verts inclus)
- 1/8 tasse
- coriandre , (légèrement tassée, fraîche, hachée finement)
- 1/4 cuillère à café de poudre de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café
- origan (séché, écrasé entre vos paumes)
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 sauce tomate (8 onces) (en conserve)
- 1 (4 onces) piments verts (en conserve, haché, doux)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (vin rouge)
- 1 pincée de
- sel (au goût)
- 1 pincée de
- poivre (au goût
Comment le faire
- Mélanger le piment Serrano, les tomates, les oignons rouges ou doux, les oignons verts, la coriandre, le cumin, la poudre de chili, l'origan, la poudre d'ail, la sauce tomate, les piments verts, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre.
- Laisser reposer toute la nuit pour que les saveurs se mélangent.
Servir avec des croustilles croustillantes croustillantes ou servir de condiment avec d'autres plats. Rangez les restes de salsa dans un contenant couvert au réfrigérateur jusqu'à deux semaines (bien qu'il soit préférable de les manger dans les cinq jours).
Cette recette produit une grande quantité de salsa, six tasses. Vous pouvez couper la recette de moitié si vous ne l'utiliserez pas dans quelques jours.
Vous pouvez également congeler des portions de la salsa dans des sacs de congélation pour la conserver pendant plusieurs mois. Vous pouvez ensuite le décongeler avant de l'utiliser et de l'apprécier. S'il semble avoir perdu de la texture après avoir été décongelé, vous pouvez toujours le traiter brièvement dans un robot culinaire afin qu'il soit mélangé plutôt que trapu.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 17 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 25 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |