Le fromage feta peut varier de doux à dur, et essayer de l'émietter pour les salades et les garnitures peut entraîner la purée à la place. Voici la façon la plus simple de l'émietter.
De quoi as-tu besoin
- Feta
- Eau froide (de préférence de l'eau glacée)
- Fourchette optionnelle
Comment faire
- Si vous avez un bloc de feta , coupez une tranche de la quantité que vous voulez émietter. Sinon, commencez simplement avec une tranche.
- Exécutez la feta sous l'eau froide pendant 10 secondes. Cela permettra d'éliminer toute la saumure et le raffermir.
- Pour les salades, utilisez vos mains ou les dents d'une fourchette pour les casser en petits morceaux. Ils ne doivent pas être minuscules; petits morceaux fonctionnent très bien.
- Pour les garnitures pour pâtes, plats de viande, dakos (bruschetta grecque), et pour utiliser dans les pitas qui appellent des morceaux plus petits, piquez la feta avec les dents d'une fourchette (ne pas écraser) pour faire de très petits morceaux.
Conseils
- Utilisez l'eau courante la plus froide possible pour raffermir le fromage. L'eau glacée est encore meilleure.
Comment utiliser le fromage féta émietté
- Salade de betteraves rôties et fromage féta émietté Recette : Utilisez des betteraves rouges et dorées rôties dans cette salade simple mais élégante qui comprend du féta doux et des feuilles de bébé mélangées à une légère vinaigrette d'huile d'olive et de jus de citron.
- Carottes rôties au fromage feta et aukkah émietté Recette : Ce plat d'accompagnement égyptien est fait de carottes rôties et de dukkah, une combinaison parfumée de noix et de graines rôties que l'on peut trouver dans la plupart des marchés ethniques ou faire les vôtres.
- Pois de printemps au sumac et feta émiettée Recette : Ici, les notes d'agrumes du sumac sont équilibrées par la douceur des petits pois et la saveur pointue de la feta.
- Aubergine aux tomates et fromage féta émietté Recette : C'est une alternative délicieuse au parmesan aubergine plus lourd qui fait un merveilleux plat végétarien ou plat d'accompagnement. Il est particulièrement délicieux lorsque les tomates sont de saison, mais fonctionnera très bien avec les tomates en conserve.
- Burgers d'agneau épicés du Moyen-Orient avec Feta et Labneh Recette : Si vous cherchez à changer votre routine de grillage, essayez un hamburger d'agneau haché garni de fromage feta émietté et une cuillerée de labneh (fromage à la crème du Moyen-Orient).
- Recette de quiche aux œufs, aux tomates et au féta : Cette recette au Moyen-Orient d'une tarte aux œufs et au brunch au bacon et au cheddar est plutôt remplie de feta salée, de tomates fraîches et de za'atar (un mélange d'épices du Moyen-Orient).