En grec: ντάκος, prononcé DAH-kohss
Un méze traditionnel ou un repas léger sur l'île de Crète, dakos (aussi appelé "koukouvayia") est souvent appelé "bruschetta grecque", et est facile à faire avec peu d'ingrédients et pas de cuisson. Vous pouvez trouver des biscottes dans les magasins d'alimentation grecs en ligne , faire votre propre , ou utiliser une tranche épaisse de pain de campagne grillé ou grillé grillé (sans eau).
Pour voir une version mise à jour (différente), cliquez ici: Dakos Recipe
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 d'une grosse biscotte ronde d'orge (environ 5 pouces de diamètre)
- 1 grosse tomate (ou 2 petites tomates mûres, grossièrement râpées, jeter la peau)
- 2 à 3 grosses cuillères à soupe
- de fromage feta (ou myzithra vieilli, émietté ou râpé)
- 2 à 3 cuillères à café
- huile d'olive (extra vierge)
- Poivre noir au goût
- Pincée d'origan (
- Grec
- rigani )
Comment le faire
Exécutez la biscotte sous un jet d'eau (environ 4-6 cuillères à soupe) pour humidifier. Râper la tomate avec une râpe à légumes (ou la grande grille sur une multi-râpe) dans une passoire sur un bol de sorte que la plupart du liquide se vide.
Répartir la tomate râpée sur la biscotte et garnir de fromage. Saupoudrer de poivre et d'une bonne quantité d'origan et arroser d'huile d'olive.
Remarques:
- Fromage myzithra âgé est le fromage traditionnel pour ce plat en Crète.
- Certains aiment ajouter quelques fines tranches de poivron et / ou d'oignon. Ils ne font pas partie de la recette originale, mais peuvent être utilisés si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 165 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 17 mg |
| Sodium | 179 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 6 g |