Ce topper à saveur d'échalote et de steak de vin rouge fonctionne bien sur la plupart des steaks, mais est recommandé pour les filets et les steaks de faux-filet. Donc, la prochaine fois que vous voulez une expérience culinaire à la maison, faites cet élégant topper.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse (120 mL) de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse (240 ml) de vin rouge sec
- 2
- échalotes , pelées et hachées finement
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde dijon
- 1/2 cuillerée à thé (2,5 mL) de sel
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poivre noir
- 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) d'huile d'olive
Comment le faire
1. Faites sauter les échalotes hachées dans l'huile d'olive pendant 3 à 5 minutes. Ajouter le vin et les autres ingrédients et laisser cuire 7 à 10 minutes de plus.
2. Une fois que les échalotes et le vin sont bien incorporés (ils doivent être épais), retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir complètement.
3. Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli avec le mélange d'échalotes. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le steak soit ferme.