Brocoli végétalien avec sauce à l'ail

Cette recette végétarienne de style restaurant végétalien chinois pour le brocoli dans une sauce à l'ail doux est mieux servie avec du riz cuit . Si vous voulez quelque chose d'un peu plus rond, n'hésitez pas à ajouter d'autres légumes - peut-être des carottes tranchées ou du maïs, ou même du tofu pour un repas plus copieux.

Cette recette de brocoli avec sauce à l'ail est végétarienne, végétalienne et, si vous utilisez du tamari à la place de la sauce soja, elle est également sans gluten. Assurez-vous simplement que votre bouillon de légumes est également sans gluten (lisez l'étiquette - certains le sont et d'autres non).

Information nutritionnelle par portion, y compris 1/2 tasse de riz cuit (de Calorie Count):
Calories: 291, Calories de graisse : 54% de la valeur quotidienne:
Matière grasse totale: 6,0 g, 9%; Graisse saturée: 0.9g, 4%
Cholestérol: 0 mg, 0%
Sodium: 921 mg, 38%
Glucides totaux: 51,9 g, 17%
Fibres alimentaires: 5,5 g, 22%
Sucres: 12.2g
Protéine: 10,3g
Vitamine A 27%, Vitamine C 302%, Calcium 11%, Fer 12%

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de bouillon de légumes
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 1/4 tasse de sauce soja (ou tamari pour le garder sans gluten)
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1/2 c. À thé de flocons de piment rouge
• 1/4 tasse de sucre
• 2 bottes de brocoli (hachées)
• 2 cuillères à soupe
• huile d'olive
• 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs

Comment le faire

1. Amener le bouillon de légumes à ébullition.
2. Ajouter l'ail, la sauce soja, le gingembre, le poivron rouge et le sucre, en remuant pour bien mélanger.
3. Dans une grande poêle, faire revenir les brocolis dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.
4. Ajouter le mélange de bouillon de légumes au brocoli.
5. Ajouter la fécule de maïs, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
6. Laisser cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
7. Servir sur du riz ou un autre grain entier , tel que le quinoa ou le millet .

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	152
Graisse totale	5 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	893 mg
Les glucides	24 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)