Muffins au fromage à la crème et aux bleuets

La richesse de la pâte à fromage à la crème rend ces muffins aux myrtilles très spéciaux. Un robot culinaire est utilisé dans cette recette, mais n'hésitez pas à utiliser un mélangeur électrique à la place.

La recette fait une douzaine de délicieux muffins. Saupoudrer le dessus de sucre à la cannelle avant de cuire si vous le souhaitez.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses
• farine à gâteau
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 3 onces de fromage à la crème (coupé en cubes)
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 gros oeufs
• 1/4 tasse de beurre (chaud et fondu)
• 1/2 tasse de lait
• 1 tasse de myrtilles

Comment le faire

1. Ajuster la grille du four à la position du milieu et préchauffer le four à 350 F.
2. Tapisser les tasses d'un moule à muffins avec 12 doublures de papier. Mettre de côté.
3. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le soda et le sel dans un bol à mélanger. Fouetter ou mélanger pour bien mélanger.
4. À l'aide d'une lame métallique dans le robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, le jus de citron et la vanille jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter les oeufs et traiter 15 secondes. Grattez les côtés du bol du robot culinaire avec une spatule.

1. Avec le processeur en marche, verser le beurre fondu chaud dans la chute de nourriture graduellement, mais dans les 10 secondes. Traiter 10 secondes de plus
2. Ajouter le lait et traiter pendant 5 secondes.
3. Ajouter les ingrédients secs dans le récipient et mélanger avec 4 à 6 pulsations rapides.
4. Incorporer les myrtilles dans la pâte avec une spatule.
5. Répartir une quantité égale de pâte dans chaque moule à muffins, en remplissant chacun environ 2/3 à 3/4 plein.
6. Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes.
7. Laisser refroidir sur une grille 15 minutes.

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Muffins à la vanille

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	193
Graisse totale	10 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	96 mg
Sodium	319 mg
Les glucides	21 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)