Glissières de boulettes de viande aux poivrons rouges rôtis aux tomates

Ces sliders sont délicieux et servis en plat principal ou en apéritif. Essayez celui-ci lors de votre prochain barbecue ou du Superbowl.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Pour préparer la sauce, chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter les oignons et faire sauter à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
  2. Séparer les tomates entières du liquide, en réservant le liquide. En utilisant la main ou une fourchette, écraser les tomates plus petites en morceaux. Ajouter la moitié du liquide réservé, le bouillon de poulet et les tomates concassées dans la casserole. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
  3. Ajouter tous les ingrédients restants. Laisser mijoter la sauce à feu mi-doux pendant 15 minutes. Si la sauce devient trop sèche, ajouter le reste du jus de tomate. Goûtez la sauce et faites les ajustements nécessaires.
  1. Si vous voulez une sauce lisse, transférer le mélange à un robot culinaire. Pulse 10 à 15 fois. La sauce devrait avoir une certaine texture et ne pas être complètement réduite en purée. Ajouter la sauce dans le chaudron et garder au chaud jusqu'à ce que les boulettes de viande aient fini de cuire. Laissez le mélange comme si vous préférez une consistance plus chunkier.
  2. La sauce peut être préparée un jour à l'avance et réchauffée pendant que les boulettes de viande sont sur le gril.
  3. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Mélanger le boeuf haché avec la semoule de maïs, le ketchup, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir. Former des boulettes de 2 1/2 pouces (de diamètre). Doucement enfiler 2 à 3 boulettes de viande sur chaque brochette.
  4. Griller le gril bien et placer les boulettes de viande sur le gril. Cuire de 12 à 14 minutes, en tournant 1/4 de tour toutes les 2 minutes. Une fois que les boulettes atteignent une température interne de 165 F / 75 C, retirer du feu.
  5. Retirer les boulettes de viande des brochettes et ajouter au pot avec une sauce au poivre et à la tomate. Enduire bien les boulettes de viande.
  6. Placer les légumes verts sur la moitié inférieure du pain (ou des petits pains), ajouter les boulettes de viande, la sauce supplémentaire et le parmesan râpé. Garnir avec la moitié restante du pain. Vous pouvez griller les pains si vous préférez.