Pour une entrée de saumon humide et savoureuse qui est parve et peut être mangé avec un repas de viande ou de produits laitiers, simplement assaisonner les assaisonnements sur le poisson, envelopper le filet hermétiquement dans du papier d'aluminium et cuire au four.
Cette recette de six ingrédients est facile à préparer, saine et légère à manger, et suffisamment esthétique pour servir aux invités, surtout lorsque vous cherchez de délicieuses recettes de saumon kasher à faire.
Ce dont vous aurez besoin
- Filet de saumon de 4 livres (frais, non congelé)
- 6 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile (
- olive ou canola )
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café de poivre
Comment le faire
- Chauffer le four à 425 F.
- Nettoyez, rincez et séchez le filet.
- Placer le côté filet de saumon sur une feuille d'aluminium suffisamment grande pour envelopper tout le filet. Puis placer sur une plaque à pâtisserie ou dans une poêle peu profonde.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile, l'ail, le sel et le poivre.
- Verser les assaisonnements sur le filet.
- Envelopper le film autour du poisson. Sceller les bords bien, mais laisser de la place pour que le poisson se dilate.
- Faites cuire le poisson 10 minutes pour que la chaleur pénètre dans la feuille. Ensuite, faites cuire encore 10 minutes pour chaque pouce d'épaisseur de poisson. Le saumon est fait quand il s'effrite facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette.
- Une fois terminé, retirer du four, déballer, jeter la peau de saumon et servir chaud.
Remarque: Le saumon acheté frais dans une poissonnerie est généralement beaucoup mieux que le saumon acheté dans la section congelée de l'épicerie.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 377 |
Graisse totale | 19 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 6 g |
Cholestérol | 122 mg |
Sodium | 109 mg |
Les glucides | 6 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 44 g |