Muffins à la vanille parfaits

Ces muffins à la vanille de base contiennent une combinaison simple de beurre, de sucre et d'œufs, ainsi qu'une généreuse quantité d'extrait de vanille ou de pâte de gousse de vanille. Les muffins sont super faciles à préparer et à cuire.

Les muffins sont merveilleux avec des conserves ou de la marmelade. Ou arroser les muffins refroidis avec une cuillère à soupe de glaçage à la vanille si vous voulez un look plus chic. Si vous avez envie de plus de texture dans vos muffins, ajoutez 1 tasse de mini-pépites de chocolat ou de pacanes hachées, ou ajoutez 1/2 tasse de chaque.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 tasses de farine tout usage (18 onces)
• 2 tasses de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café de poudre à pâte
• 3/4 cuillère à café de sel
• 2 tasses de lait
• 2 gros oeufs
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 8 cuillères à soupe de beurre (fondu)

Comment le faire

1. Chauffer le four à 400 F.
2. Graisser 24 moules à muffins ou les aligner avec des doublures de cupcake en papier.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Remuez pour bien mélanger.
4. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait, les œufs, le beurre fondu et la vanille.
5. Verser le mélange de lait dans les ingrédients secs. Avec une cuillère, mélanger soigneusement.
6. Déposer à la cuillère dans des moules à muffins graissés ou tapissés de papier et cuire au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes. Une poêle sombre prendra moins de temps qu'une poêle de couleur claire.

Conseils et Variations

• Utilisez une tasse à mesurer de 1/4 tasse ou une cuillère pour mesurer une quantité égale de pâte dans chaque coupe à muffins.
• Saupoudrer le dessus des muffins avec du sucre à la cannelle ou des flocons d'érable.
• Remplir les moules à muffins quelques cuillères à soupe de pâte et ajouter ensuite environ 1 à 2 cuillères à café de conserves. Garnir les conserves avec la pâte restante.
• Arroser les muffins refroidis avec un glaçage à la vanille.
• Servir avec des conserves de framboises ou de fraises, de la marmelade ou de votre confiture préférée.
• Utilisez la pâte de gousse de vanille au lieu de l'extrait de vanille.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	213
Graisse totale	8 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	50 mg
Sodium	331 mg
Les glucides	31 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)