The Bee's Knees est un cocktail amusant et très facile de l' ère de la Prohibition . Certaines histoires prétendent que la boisson a été concoctée parce que le miel masquait l'odeur de la liqueur. Bien que cela puisse être le cas, il faut se demander si cela a vraiment fait l'affaire étant donné certaines des histoires sur les gins de baignoire souvent piquantes circulant pendant cette période.
Néanmoins, avec la variété de gins d'aujourd'hui, le Bee's Knees est un délicieux cocktail que vous pouvez expérimenter. Un gin sec de London va créer un profil complètement différent de l'un des nouveaux gins américains. Chaque gin a son propre mélange de plantes qui sera très bien accentué avec le citron et le miel, c'est donc une expérience différente avec chaque boisson.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 oz gin
- 3/4 d'once
- sirop de miel
- 1/2 once
- jus de citron frais
Comment le faire
- Verser les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
- Secouez bien .
- Passer dans un verre à cocktail refroidi.
Une autre façon de faire les genoux de l'abeille
Chaque bar et restaurant mettra son propre accent sur un bon cocktail comme le Bee's Knees. C'est une recette si simple qui se prête à une certaine expérimentation.
Par exemple, Hard Rock International a leurs barmen secouer jusqu'à 2 onces de Gin Hendrick's , 1 1/2 once aigre-douce et 1 once de sirop de miel.
Ils garnissent également avec un quartier de citron. C'est une torsion amusante sur l'original qui est parfait pour la plupart des gins moins traditionnels .
Adapter l'aigre-doux au goût
Vous remarquerez que ces deux recettes inversent les ingrédients aigres-doux. Le premier utilise plus d'édulcorant et moins de jus tandis que le second se concentre sur l'acide. Il y a deux raisons à cela.
La première est que chaque recette a été adaptée au style de gin utilisé. Un gin sec traditionnel de Londres avec le profil de saveur de genièvre vers l'avant est le meilleur avec un peu moins d'agrumes. La version Hard Rock opte pour le profil plus doux de l'Hendrick's au concombre, qui peut prendre un peu plus d'acidité.
L'autre raison réside dans l'ingrédient acide lui-même. Mélange aigre (aka aigre-doux) est un sirop simple à base d'agrumes , il a donc naturellement une certaine douceur qui joue sur l'acidité de l'agrume. Cela rend le sirop de miel moins critique pour obtenir une boisson bien équilibrée.
Gardez ces deux facteurs à l'esprit lorsque vous jouez avec les Genoux de l'abeille. Il est probable que chaque nouveau gin que vous introduisez nécessitera un peu plus ou un peu moins de chaque ingrédient.
Quelle est la force des genoux de l'abeille?
Comme avec de nombreux cocktails classiques , le Bee's Knees n'est pas une boisson très légère. Il a une forte concentration d'alcool et le sirop et le jus font peu pour l'apprivoiser. Cependant, c'est une boisson pleine saveur et se situe dans la moyenne pour ce style avec une teneur en alcool d'environ 21% ABV (42 preuves) .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 218 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |