Spaghettieis - une nouveauté allemande Ice Cream Sundae

Spaghettieis est un sundae de glace créé par Dario Fontanella, fils d'un immigrant italien et propriétaire d'un glacier à Mannheim, en Allemagne, en 1969. Il s'agit d'une spécialité allemande depuis lors, mais il n'est pratiquement jamais vu en dehors de l'Allemagne.

La méthode originale consistait à presser de la crème glacée à la vanille au moyen d'une presse spaetzle, mais il est peu probable que vous en trouviez une aux États-Unis. Utiliser un ricer de pommes de terre est la méthode alternative. Presser la crème glacée à travers un ricer de pommes de terre crée des «nouilles», la sauce à la fraise ressemble à de la sauce tomate, et des copeaux de noix de coco ou de chocolat blanc jouent le rôle du fromage parmesan. Un sundae très mignon qui fait ressortir l'enfant dans tout le monde.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Préparation

Si vous le pouvez, placez des assiettes ou des tasses sundae dans le congélateur jusqu'au moment de servir.

Préparer la sauce aux fraises

  1. Couper les fraises en deux ou en quartiers et les placer dans un mélangeur.
  2. Ajouter le jus d'orange et 2 cuillères à soupe de sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter un peu plus de jus ou de sucre au goût, si nécessaire.
  3. Réfrigérer jusqu'à très froid, ou jusqu'à un jour.

Assembler les Sundaes

  1. Fouetter la crème à fouetter froide jusqu'à la formation de pics mous .
  1. Ajouter le sucre au goût et battre jusqu'à consistance ferme. (La recette originale de sundae appelle pour la crème fouettée non sucrée ainsi omettent le sucre si désiré.)
  2. Placez une cuillerée de crème fouettée sur chaque assiette ou tasse sundae.
  3. Utilisez une plaque supplémentaire pour tenir le ricer de pommes de terre et ramasser environ 1 tasse de crème glacée dans celui-ci.
  4. En tenant le ricer sur la plaque de sundae, presser la crème glacée à travers les trous et la faire tourner sur la plaque, sur la crème fouettée. Répétez pour les autres plaques.
  5. Verser la sauce aux fraises sur chaque création de nouilles à la crème glacée et saupoudrer de copeaux de chocolat blanc ou de noix de coco râpés.
  6. Sers immédiatement.

Remarques

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 321
Graisse totale 15 g
Gras saturé 13 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 2 mg
Sodium 70 mg
Les glucides 45 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 4 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)